Yin és Yang boldogság receptek Drachenhaus Verlag
Az öt elem szerinti étrendnek nem kell bonyolultnak vagy egzotikusnak lennie! Isabella M. Obrist, a TCM szakértője a holisztikus táplálkozás kínai filozófiáját átültette a földhözragadt receptekbe, amelyek a világ minden tájáról kihatnak a hatásokra. Ebben a könyvben almás rétest, chili sin carne-t és keleti hamburgert is talál. Az öt elem hozzávalói optimálisan kiegyensúlyozottak a finom ételek mindegyikében.
E könyv első része átfogó áttekintést nyújt a hagyományos kínai dietetikáról. Ami az ételeket illeti, az egészség, az íz, a regionalitás, a szezonalitás, az egyszerű elkészítés és nem utolsósorban a főzés és az étkezés öröme a legfontosabb. Ezenkívül külön elemzik az egyes összetevők speciális hatásait. Egy elemtábla pedig arra hív meg, hogy bármikor legyen kreatív, és varázsolja fel a tányérra saját személyes boldogság-receptjét!
A szerző Isabella Obrist
Isabella Obrist Felső-Ausztria fogadóinak családjából származik. A családi vállalkozás átvétele helyett Párizsban és Buenos Airesben tanult kínai orvostudományt. Tanulmányi látogatások Sanghajban, Pekingben és a Tiantai Shan-i szerzetesekkel, valamint számos továbbképzési tanfolyam (többek között Münchenben, Buenos Airesben, New Yorkban és Párizsban) elmélyítette a TCM és az ötelemes tanítás ismereteit. Isabella Obrist, az öt elem alapján a főzésről szóló több könyv szerzője most Párizsban él családjával, ahol TCM gyakorlatot is vezet. Nemzetközi előadásokat és tanfolyamokat tart a TCM, a Fengshui és az ötelemű elmélet témáiról.
A fotós Jürgen Bubeck
Jürgen Bubeck vizuális kommunikációt tanult Darmstadtban és Bielefeldben. Azóta szabadúszó fotósként és művészként él és dolgozik Stuttgart közelében. Két szenvedélye találkozik a Drachenhaus Verlag által kiadott szakácskönyvekben - ázsiai főzés és esztétikusan fényképezett állóképek.
A GLÜCKSREZEPTE a németországi „Gourmand World Cookbook Award” nyertese a „Legjobb kínai konyhakönyv” kategóriában 2017.
Az öt elemről és a kínai táplálkozásról további információt, valamint a főzni kívánt szerencsés receptek áttekintését találhatja meg a részletesen lefényképezett szakácskönyvben:
Éljen egészségesen az öt elemmel
„Ettél már?” - ezt a kérdést köszöntik az emberek Kínában. Mivel az étel a Közép-Királyságban rendkívül fontos szerepet játszik: A kínaiak számára a jó és kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jólét záloga. A kínai konyha változatos, mint az ország. Számos regionális konyha létezik, nagyon különböző ízekkel.
Induljon el egy kulináris útra a Drachenhaus szakácskönyvekkel - sok mindent felfedezhet!