Z; liac betegség; Gef; évi kr; mel; gyógyszertári magazin
Életmódbeli okokból a gluténintoleranciában szenvedők nem esznek gluténmentesen. Számukra jelenleg egy ilyen étrend az egyetlen terápia autoimmun betegségükben. De érzékeny, őrült és beképzelt beteg embereknek titulálják őket, gyakran nem veszik őket komolyan
Maradék kockázat: A legkisebb zsemlemorzsa is súlyos gyulladást okozhat a vékonybélben a lisztérzékenységben szenvedőknél
Elfelejtette az egy központi mondatot. Constantin Orrer * már tudja. Mindig azt kell mondania, amikor 13 éves kislányával, Elise-vel megy a fagyizóba: "Kérem, ne legyen gofri." Különben mindent jól csinált. Alaposan megvizsgálta, hogy az eladó hogyan osztja el a fagylaltos gombócokat az ügyfelek poharain és kúpjain. Aztán megkérdezte tőle, hogy mely fajták gluténmentesek és hogyan készülnek. Nagyon fontos, hogy a jégkrémben valóban ne legyen glutén. De ezt az egy mondatot nem kifejezetten mondta. Természetesen a gofri a műanyag pohárban lévő csokoládéfagylalt golyóra kerül. Orrer * lánya már nem eheti őket. Autoimmun betegségben szenved celiakia. Számukra a jég már szennyezett.
A lisztérzékenység kisebb szerepet játszik
A gyanútlan fagylalt eladó számára csak egy bosszantó esemény egy különösen nehéz vásárlóval, az ilyen helyzetek mindennaposak a lisztérzékenységben szenvedők számára. A gluténmentes életmóddal kapcsolatos táplálkozási tendencia miatt egyre több étterem alkalmazkodik ehhez és kínál megfelelő ételeket. A gluténmentes termékek piacvezetője Európában az elmúlt években 347 millió euróra növelte éves éves forgalmát is. De a lisztérzékenység gyakran csak kisebb szerepet játszik, mint Bianca Maurer, a Német Celiac Society (DZG) volt sajtóreferense tudja.
A lisztérzékenységben szenvedőknek gyakran nehéz étkezniük. Mert ha gluténmentes divatdiétát követel orvosi ok nélkül, általában nem következetesen követed és nem törődsz a szennyeződés kockázatával. Ennek eredményeként az érintetteket kevésbé veszik komolyan, amikor elmagyarázzák, hogy a legkisebb morzsa is veszélyes lehet számukra. "A társadalomban való kevesebb elfogadás és támogatás pszichológiai stresszhez vezet. Kizártnak és korlátozottnak érzi magát. Ez növeli a szenvedés szintjét" - magyarázza Maurer.