Zab - bármilyen étrendben ajánlott, és nem csak egyszerű teljes kiőrlésű gabonák
Ha reggelire kerül sor, bármely táplálkozási szakember elmondja, hogy ez a nap legfontosabb étkezése, és szentséggel kell tisztelni.
Bár a reggeli, amelyre a legtöbben vágyunk, egy adag bolyhos palacsinta vagy egy omlett néhány darab szalonnával, a zab lehet a megfelelő választás.
Bár a zab olcsó, gyorsan és egyszerűen elkészíthető reggeli, nem tartozik a legfinomabbak közé. Mivel azonban nem csak tápanyagokban, hanem előnyökben is gazdag étel, finomsággá alakíthatjuk, hogy a nap első órájában szolgáljuk fel. Más szavakkal, a szárított zabtálat díszíthetjük mogyoróvajjal, kókuszreszelékkel, lekvárral és sokféle friss vagy szárított gyümölccsel, például banánnal, áfonyával és eperrel.
Miért ajánlott étrend a zab?
A zab béta-glükánt tartalmaz, egy olyan oldható rostot, amely lassítja a szénhidrátok felszívódását a véráramba. Ez a fajta lassabb emésztés csökkenti az inzulin szintjét a szervezetben, ami ösztönzi a testet zsírtermelésre. A vegetáriánusok és a vegánok számára egyaránt alkalmas teljes kiőrlésű gabonafélék gazdag magnéziumforrást tartalmaznak, amely létfontosságú az enzim működéséhez és az energiatermeléshez, segítve a szívbetegségek megelőzését.
Csökkenti az éhségérzetet
Ha Ön olyan típusú ember, aki nem sokkal a reggeli után éhezik, akkor a zabot vegye figyelembe a napi étrend részeként. Gramm szénhidrátban és rostban gazdag zabpehely hosszabb ideig a jóllakottság érzetét kelti, összehasonlítva egy másik hagyományos reggelivel, például gabonával vagy tojással.
Ahogy egy szivacs felszívja a vizet és megduplázódik, a zabpehely lényegében ugyanazt teszi, ha elfogyasztja. Az a tény, hogy a zab több mint három órán át képes a jóllakottság érzésére, megfelelő ételként szolgál a nap bármely étkezéséhez vagy snackjéhez. Tehát, ha a lehető leghosszabb ideig szeretne gyomrot tölteni, zabpelyhet kell ennie.
Javítja a vastagbél egészségét
Ami a zabot illeti, a nap szava mindig „rost”. A szakértők javasolják a napi rostfogyasztást - bárhol 25 és 35 gramm között -, mert ez a bevitel ideális a jó emésztéshez. A zab kis része pedig az ajánlott napi rostbevitel ötödét tartalmazza.
A zabpehely, a zabpehely fő alkotóeleme, gazdag élelmi rostforrás, amely elősegíti a béltranzit szabályozását, ezért csökkenti a székrekedést. Ezenkívül táplálja a bélben lévő jó baktériumokat, megkönnyítve az emésztést és funkcióit.
A koleszterinszint csökken
Az egyik legfontosabb zabban található rost a béta-glükán, amely segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét. A zabpehely tápanyagai "megtisztítják" az artériák falán lévő zsírt, és ezzel megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Még akkor is, ha nincs magas koleszterinszintje, a napi étrendbe felveheti a zabpelyhet, hogy normális szinten maradjon.
Igaz, hogy a zabpehely nem az egyetlen étel, amely segíthet a koleszterin elleni küzdelemben, de a béta-glükán csökkenti a koleszterin felszívódását a véráramba, különösen a lipoprotein koleszterin, amelyet „rossz koleszterinnek” tartanak.
Miután megette a zabot, javul a bőre megjelenése
A szénhidrátban gazdag ételek fogyasztása kedvez a pattanások megjelenésének, a magas glikémiás index miatt - de ez nem a zabpehely esetében. A különféle bőrbetegségek kezelésére alkalmazott zab segít stabilizálni a bőr pH-szintjét, amely enyhítheti a viszketést vagy a bőrirritációt.
A zabpehely egyedülálló tulajdonságai miatt ideális összetevő gyulladásos állapotok, például irritációk kezelésére. Vitaminokban és cinkben gazdag zabpehely segít megtisztítani a bőrt és eltávolítani a méreganyagokat. A mangán emellett csökkenti a duzzanatot és a gyulladást, és elősegíti a sebek, zúzódások és égési sérülések gyors gyógyulását.
A zab hozzájárulhat a vércukor stabilizálásához
A zabban található rostok fogyasztásának másik előnye, hogy képesek szabályozni a glikémiás indexet. Még akkor is, ha nincs cukorbetegsége, az egészséges vércukorszint fenntartása szükséges a migrén, az álmosság vagy a szorongás elkerülése érdekében.
Olvassa el még:
Hogyan lehet 40 év után fitt maradni
Szöveg: Ioana Oblu
Fotó: ELLE Magazin Archívum