Zabkenyér, gluténmentes, habzásgátló recept - Mrs. Flury
A gluténmentes zabkenyér íze finom, édes és sós kenetekkel. Az egészséges kenyér nagyon egyszerűen, liszt nélkül készül és nagyon könnyen emészthető. Tökéletes kenyérélmény sajnálat és puffadás nélkül.
Gluténmentes sütés
A kenyér alapja zabpehely, mag és mag. A gluténmentes zabkenyér ezért sok növényi fehérjét és egészséges rostot tartalmaz. A kenyér tészta könnyen elkészíthető előző nap, egy éjszakán át pihenhet, és másnap megsütheti.
Szereted a friss kenyeret és süteményeket?
Az egészséges zabkenyér az egyik új. Szeretnénk svájci Wegglit, a tágas tönkölyfonatot, az egészséges csokoládé tekercset, a gyümölcs tekercset, a vegán tök kenyeret, a lédús sárgarépa-kukorica kenyeret, az amerikai kukoricakenyeret vagy a vegán pogácsát is sütni.
Egészséges zabkenyér, gluténmentes, puffadásgátló recept
- 150 g gluténmentes zabpehely
- 130 g napraforgómag
- 90 g őrölt lenmag
- 65 g kesudió
- 2 evőkanál chia mag
- 4 evőkanál psyllium héjpor
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 evőkanál juharszirup
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 400 ml langyos víz
Helyezzen száraz összetevőket a konyhai robotgépbe, és aprítsa fel. Alternatív megoldásként keverje össze az összetevőket egy tálban anélkül, hogy felaprítaná őket.
Hozzáadunk juharszirupot, kókuszolajat és langyos vizet, és az összes hozzávalót jól összegyúrjuk.
Tegye a kenyértésztát kb. 25 cm-es sütőpapírral bélelt kenyérformába, és fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten kb. 3 órán át pihenni.
Ezután ecsetelje meg a kenyér tészta felületét kevés vízzel. Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőfokra.
Süsse a zabkenyeret 180 fokon a középső rácson 30 percig. 30 perc múlva fordítsa ki a kenyeret a serpenyőből a tepsire, nedvesítse meg a felületet vízzel. Ezután süssük újra a zabkenyeret 30-40 percig tepsi nélkül.
A kenyértészta egy éjszakán át is pihenhet, és a kenyeret másnap meg lehet sütni.
A zabkenyér kb. 5 napig friss marad, és fagyasztás céljából darabokra is vágható.
Táplálkozási értékek zab kenyér
Hozzávalók 14 darabra/szeletenként: 167 kcal/10,5 g zsír/14,5 g szénhidrát/5 g rost/6 g fehérje
Tápérték 100 g kenyérre: 242 kcal/15,5 g zsír/21 g szénhidrát/7 g rost/8,5 g fehérje
A recepthez a Petra Bracht egészségképlete című könyv inspirált.
Kipróbáltad már a receptemet?
Ezután címkézz fel @mrsflury-val az Instagram-on a #mrsflury hashtag használatával
Az átmásolt recepteket rendszeresen megosztom Instagram-történetemben
54 megjegyzés
Tegnap este elkészítettem a tésztát a recept szerint, konyharuhával letakarva éjszakán át szobahőmérsékleten hagytam pihenni. Ma reggel a tészta kissé kiszáradt a tetején, és néhol zöld foltok voltak. Rögtön a penészre gondoltam ... lehetséges ez?
Üdvözlettel,
Christa
A kenyér nagyon finom és működik.
Csak akkor, ha a tésztát 3 órán át pihentetni kell, nem kell sütőport hozzáadni. Ez elavulttá válik, mert idővel elveszíti hajtóerejét. Tehát a kenyér elég lapos. Kb. 4 cm nekem. Azt sem tudom, hogy dupla mennyiséggel stabil lenne-e a méretben.
Csak 2 evőkanál psylliumot és diót vettem.
Köszönjük üzenetét és visszajelzését a recepttel kapcsolatban. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett. Eddig nem kétszer annyit sütöttem.
Üdvözlettel
Doris
Remek recept! A kenyér remekül ízlik.
Köszönöm 🙏.
kedves Verena
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett.
kedves kívánságait
Doris
Több éve sütök magamnak ilyen kenyeret.
Mindegyikhez elkészítem a fogkő sütőport és a szódabikarbónát. Ezután a kenyér kissé lazábbá válik.
Kedves Sabine
Köszönöm üzenetét és tippjét.
Üdvözlettel
Doris
Szia Doris,
a recept remekül hangzik 🙂
A közeljövőben kipróbálom, lehetőleg WE-n.
A problémám az, hogy sok bajom van a liszttel, és fogalmam sincs, hogyan lehet a lisztet helyettesíteni a kenyérben, a pizzában és hasonlókban.
Most feliratkoztam rád az Instagram-on, és remélem, hogy sokkal több ilyen tipp van raktáron 😉 .
Sok köszönet és üdvözlet a Sauerlandtől 🙂
Markus
Kedves Markus
köszönöm az üzenetet. Örülök, hogy hallottam, hogy követsz, és rendszeresen megtalálhatsz recepteket a fehér liszt alternatíváival a blogomon és az Instagram-on.
Üdvözlettel
Doris
Gyors és egyszerű elkészítés - nagyon ízletes, könnyen emészthető kenyér, remek!
kedves Dina
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy szereted a kenyeret.
Lovely kívánja
Doris
Tökmaggal módosítva és minden rendben van ... a jobb emésztés érdekében ... újra megsütöm . szép recept
Kedves Éva
köszönöm az üzenetet. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett.
Üdvözlet
Doris
Köszönöm köszönöm köszönöm ezt a hihetetlenül finom nagyszerű kenyeret! Ha kiürül, gyorsan fel kell tölteni, frissen megsütve a mélyhűtőbe kerül, és ez csodálatos! Számomra csak azért tökéletes, mert mindig figyelnem kell az elegendő rostra 🙂
kedves Anika
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Mindig szeretek előre kenyeret sütni, és nagyon csodálatos megfagyni.
üdvözlettel és szép hétvégét
Doris
Szia kedves Doris,
Korábban már sütöttem a kenyeret, és el volt ragadtatva, hogy milyen finom az íze. Most van egy kérdésem róla: Ha kétszeres mennyiségű tésztát készítek, vagyis nagyobb formát is használok, akkor az állóidő is megnő? És a sütési idő?
Üdv Uli
Kedves Ulrike
Köszönöm szép üzenetét. Igen, kétszer annyit tehet, a sütési idő meghosszabbodik, és a botmintával meg kell vizsgálnia, hogy elkészült-e a kenyér. az álló idő ugyanaz marad.
Üdvözlettel
Doris
A kenyér finom. ♥♥♥
Gyermekeim is szeretik a kenyeret!
2. alkalommal csináltam (egy héten belül) ...
Csak egy kis gondom van a sütőpapír leszedésével ... néhol letépem vele a szép kérget ... És középen kissé elsüllyedt ... Hagyjam még egy kicsit a sütőben?
Üdvözlet Monika
Kedves Monika
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy szereted a zabkenyeret. Ez valószínűleg a sütőpapírnak köszönhető, minőségi különbségek vannak, és alternatív megoldásként a kenyeret zsírozott formában is meg lehet sütni.
Üdvözlettel
Doris
Nagyon finom lett ! Kár, hogy nem fotóztad le a vágást, mindig érdekes, hogy néz ki egy kenyér belülről 😉
Remek recept és nagyon változó!
Kedves Sabine
Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett. Néhány képen láthatja a kenyeret, és történeteimben az Instagramon is minden alkotást megmutatok.
Üdvözlettel
Doris
Mmh ma megsütötte a kenyeret, és körülbelül 3 órán át hagyta kihűlni és meredezni.
Most csak vágd le és próbáld ki: az íze remek, az állaga pedig kellemes, .
A kenyér azonban nagyon nedves belül (széle nagyon ropogós).
Ilyennek kell lennie. Csak aggódj az ilyen eltarthatóság miatt ...
és ha nem, van-e még mód a kenyér "megmentésére"? Evt, miközben írsz, fagyaszd szeletekre, majd külön külön süsd meg?
Köszönöm így vagy úgy a receptet!
Frissítés: Mostanában nagyon gyorsan megettem az egész kenyeret, egyrészt azért, hogy ne romoljon el, hanem mindenekelőtt azért, mert nagyon NAGYON ízletes! Csak az egyes szeleteket tettem rövid időre a kenyérpirítóba, hogy egy kicsit kiszáradjanak.
Talán a gáztűzhelyem miatt nem tudom pontosan ellenőrizni a hőmérsékletet. Valószínűleg kissé túl meleg volt, ami gyorsan létrehozta a kérget, és a folyadék belülről nem tudott elpárologni. Tehát legközelebb (és biztosan hamarosan lesz!) Csak egy kicsit “hűvösebb”, de hosszabb ideig sütök.
Nagyon örülök! Glutén intoleranciám van. Örültem a diagnózisnak, mert most tünetmentes vagyok, de azóta annyira hiányzik az „igazi” gabonakenyér. Mostantól mindig lesz egy kis friss vagy fagyasztóban 🙂 Köszönöm szépen a remek és "bolondbiztos" receptet!
Nagyon finom kenyér! Köszönöm a jó receptet! Üdvözlet Gundától
kedves Gunda
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett.
Üdvözlettel
Doris
Helló Mrs. Flury,
a kenyér remekül ízlik. A fiam csak azt hiszi, hogy az üvegek túl kicsiek (az alakom 30 cm). Gondolod, hogy csak a dupláját vehetném? Ha a sütési idő akkor is megduplázódik?
Üdvözlet Valentina
kedves Valentina
Köszönöm kedves üzenetét. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett. igen, könnyedén növelheti a mennyiséget, és a sütési idő 10-15 perccel meghosszabbodik az alakjától függően.
üdvözlettel és sok szerencsét
Doris
Köszönöm a zseniális receptet! Valójában csak nyers kenyeret eszünk, de néha úgy érezzük, hogy kenyeret sütöttünk, és ez a kenyér nagyon finom és nagyon emészthető, igazi béltisztító! A kéreg csodálatosan ropogós, a kenyér pedig belülről már bolyhos és lédús. Mivel nem volt zabpehelyem, finomra őrölt teljes kiőrlésű rizst vettem, ami szintén remek volt! Finom íze házi kesudió krémsajttal és nyers vegán füstölt lazacpótlóval. Tényleg remek, remek recept!
kedves Ava
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett.
Üdvözlettel
Doris
Helló, Doris, dicséret a finom receptért. Próbálta már megönteni ezt a kenyeret öntött edényben? Nem merem, mert kár lenne, ha nem működik ...
Szia Daria
Köszönöm kedves üzenetét. Nincs öntöttvas edényem, ezért még nem próbáltam ki.
Üdvözlettel
Doris
A receptet már „életváltoztató kenyérként” ismertem, és elég gyakran sütöttem. Kesudió helyett mogyorót használok. Mindig az összetevőket egészben készítettem, felaprítás nélkül. A megsült kenyeret mindig vágja szeletekre és fagyassza le, egyenként vegye ki a szeleteket és süsse meg a pirítósban.
kedves Dagmar
Gugliznom kell az életet megváltoztató kenyeret, ezt nem tudom. De elkészítheti a zabkenyeret az összes hozzávalóval a leírás szerint. A gyerekekkel jobban szeretem megenni, amikor a zabpelyhet és a diót összetörik.
Üdvözlettel
Doris
Kedves Doris, nagyon jó volt. Finom. Ez is elképesztően jól bírja, és nem lesz kemény vagy száraz. Mivel a sütőm mindent gyorsan feléget, rövidebbet és kevésbé forrót is sütöttem; ez kicsit kevés volt, a kenyér pedig kissé ropogós. Mégis nagyon jó! Pirítás is lehetséges volt ... Köszönet és üdvözlet! Christine
Kedves Christine
Köszönöm kedves üzenetét. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér ízlett.
Üdvözlettel
Doris
Kedves Doris, a tésztát nagyon könnyű volt feldolgozni, még konyhai robotgép nélkül is, stb. A száraz összetevőket "csak úgy" túl vaskosnak találtam, ezért botmixerrel (!) mindent felaprítottam, és jól sikerült. Nincs más konyhai robotom. ? Most a kenyér még mindig a sütőben van, izgatott vagyok. Köszönöm a receptet! LG Chris (fog)
kedves Christine
Köszönöm kedves üzenetét. Kíváncsi vagyok, hogy tetszik a kenyér.
Üdvözlettel
Doris
Psyllium héjakkal felszerelve kipróbáltam a receptet. Köszönöm, íze csodálatos!
kedves Carole
Köszönjük szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket! Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a kenyér finom volt.
Üdvözlettel
Doris
Kedves Doris, nagyon köszönöm a csodálatos receptet! Most nyúltam hozzá, és hagytam pihenni ...
Kérdezhetek két kérdést a recepttel kapcsolatban, mert annyira érdekel?
- miért kell a kenyérnek 3 órán át pihennie?
- miért sütöd előbb a cipóban, majd minden további nélkül? Hagyhatta abban az alakban?
Nagyon köszönöm a választ! LG Anna
Kedves Mrs. Flury
Van-e mód a psyllium héjpor pótlására? Üdvözlettel
Kedves Carole
Még nem készítettem el a kenyeret nélküle, mivel a psyllium héja nagyon egészséges a beleknek. Alternatív megoldásként használhat több zabpelyhet és lenmagot is, de az állaga szilárdabb, tömörebb lesz.
Üdvözlettel
Doris
Kedves Mrs. Flury
Szenzációs kenyér, amelyet most már többször készítettem, mindig változott egy kicsit, és minden alkalommal nagyszerű íze van!
Köszönöm a remek receptet!
Kedves Tanja
Köszönöm szíves üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy szereted a kenyeret! Én is mindig és kissé másképp sütöm, attól függően, hogy melyik dió stb van otthon.
Üdvözlettel
Doris
Hé, van egy kérdésem a zabkenyér receptjével kapcsolatban? használhatok diót kesudió helyett? 🙂 Jelenleg nincs kesudióm ?
kedves Sabrina
köszönöm szép üzenetedet. Igen, ez is jól működik.
Üdvözlettel
Doris
Kedves Doris,
Ma kipróbáltam a receptjét. Egy éjszakán át hagytam pihenni a kenyeret. Eleinte szkeptikus voltam, de még egyszer meggyőződtem róla. Minden, amit sütök/főzök tőled, mindig sikerül 🙂 A kenyér szuper finom, kívül ropogós és belül lédús. Top 🙂
Kedves Mrs. Flury 🙂
Ma sütöttem először a kenyeret, és íze nagyon finom. Mogyoróval készítettem és kenyérfűszert tettem hozzá. Most gyakrabban lesznek.
LG Tanja
Kedves Tanja
Köszönöm szép üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a zabkenyér ízlett.
Üdvözlettel
Doris
Ez nagyon jól hangzik azok számára, akiknek búza nélkül kell élniük.
Szívesen kipróbálnám a receptet - használsz-e ropogós vagy gyengéd zabpelyhet?
kedves Sunny
Ha különös figyelmet fordít a gluténmentes étrendre, a gluténmentes címkével ellátott zabpelyhet ajánlom. Ellenkező esetben finom vagy ropogós zabpelyhet használhat, mivel ezeket aztán a keverőben összezúzza. Keverő nélkül ajánlom a finom zabpelyhet.
Üdvözlettel
Doris
Ma sütöttem a kenyeret, és azt kell mondanom, teljesen finom. Ezt mindenképpen megsütöm, ha mindennek vége.
Köszönöm a remek receptet.
LG
Hannelore
kedves Hannelore
Köszönöm szép üzenetét és a receptre adott pozitív visszajelzéseket. Én is újra és újra megsütöm, és egy részét lefagyasztom. Üdvözlet Doris