Zabmaró gyártása és forgalmazása Ontarióban
- Mezőgazdaság
- Étel
- Vidéki
- Kutatás és innováció
- Élelmiszerbiztonság
- Kultúrák
- Tenyésztés
- Környezet
- Információ és források
- Szervezetek, tanácsok és bizottságok
Hogy csatlakozzon hozzánk
Zabmaró gyártása és forgalmazása Ontarióban
| 113/82 | |
| 03/98 | |
| 98-018 | |
| 03/98 | |
| Nem elérhető | |
| J. Kyle - Talaj- és növénytanácsadó/OMAFRA | |
Tartalom
- Bevezetés
- Termelés
- A fajtaválasztás
- Vetés
- Termékenység
- Betegség
- Gyomirtás
- Aratás
- A kombájn beállítása
- Tárolás
- Marketing
- Ár
- Kérés
- Értékesítés
- Következtetés
Bevezetés
Az elmúlt évtizedekben Ontarioban jelentősen csökkent a zabtermelés. Az 1950-es évek 1220 000 tonnájáról az átlagos éves termelés 280 000 tonnára esett vissza az 1980-as években. 1989-ben az Ontario-termelés 339 000 tonnára nőtt, de az 1990-es években folytatódott, csökkenő tendenciája.
Bár az Ontarióban termesztett zab nagy része takarmányozásra vagy takarmányozásra szolgál, e zab nagy része bekerülhet az emberi élelmiszerek piacára. Az emberi fogyasztásra szánt zab (őrlőzab) kiváló minőségű zab, amely megfelel vagy meghaladja a marási előírásokat. Általában a zabnak száraznak és krémes fehér magnak kell lennie, elszíneződéstől, rossz íztől és idegen anyagtól (más növények vagy gyomok magjaitól, rovaroktól vagy rágcsálóktól vagy rovaroktól). E szabványok célja annak biztosítása, hogy a késztermék egységes, tápláló, biztonságos és elfogadható legyen a fogyasztó számára. Az e szabványoknak megfelelő zab őrlés céljából forgalomba hozható, és potenciálisan magasabb hozamot eredményez.
Termelés
A zab őrlési döntése megnövekedett igényeket támaszt a vetőmag kiválasztásával, a trágyázással, a növények kezelésével és a betakarítással szemben. Ezeknek a tényezőknek nincs ugyanolyan jelentősége, ha a zabot az állati takarmány piacára szánják.
A fajtaválasztás
A molnárok eltávolítják a héját, és a mandulát vagy a zabkását élelmiszer-ipari termékek előállításához használják. A molnárok egy jól megduzzadt mandulát keresnek, magas zab-héj arányban. Ezért olyan fajtákat kell választani, amelyek jó súlyú mandulát és alacsony héjtartalmat kínálnak. Vannak csupasz zabfajták (héj nélkül), de általában nem őrlés céljából vásárolják őket. Általában a molnárok nem találják elfogadhatónak a keleti bézs héjú zabfajtákat.
Ha kétségei vannak a fajta kiválasztásával kapcsolatban, jobb, ha közvetlenül kommunikál az ügyfél molnárral.
A betegség csökkentheti a mandula méretét és elszínezheti a gabonát. A szállás megnehezíti a betakarítást, és megakadályozza az egyenletes érést azáltal, hogy késlelteti az érést az érintett területeken. A fajták különböznek a betegségekkel szembeni ellenálló képességükben és a fekvésükben. Válasszon a zabőrlő ajánlott fajtái közül, amely olyan fajta, amely ellenáll a lerakódásnak, valamint a szár-, levél- és pánikbetegségnek. A tanúsított vetőmag használata biztosítja, hogy a növény a címkén feltüntetett fajtajellemzőkkel rendelkezik.
Vetés
Ültesse a palántákat a lehető legkorábban az évszakban. A gabonafélék a hűvös éghajlatot és a megfelelő páratartalmat részesítik előnyben. Ezek a körülmények elősegítik a talajművelést és a jó nagyságú, sok nagy szemcsés szemcsék előállítását az aratáskor. A zab érzékeny a magas hőmérsékletre, így a későn ültetett szemcséje kisebb lehet. A korán ültetett zabnak az az előnye is, hogy képes megvédeni bizonyos, a szezonban később terjedő betegségek ellen. Használjon kezelt vetőmagot a palántanevek kockázatának csökkentése érdekében. Vetés normál 75-90 kg/ha arányban, 2-3 cm mélységben.
Termékenység
A talaj termékenysége befolyásolja a zab termését és minőségét. A foszfor szükséges a palánták megfelelő telepítéséhez. A növényeknek káliumra is szükségük van, hogy fejlesszék azokat a tulajdonságokat, amelyek ellenállóvá teszik őket a fekvéssel szemben, és a magok beérnek. Ez a második tényező fontos a marási érték szempontjából. A talajvizsgálat alapján állítsa be az ajánlott tápanyag-bevitelt annak biztosítása érdekében, hogy a növény foszfor- és káliumszintje megfelelő legyen. A zab őrléséhez legalább 35 kg nitrogén/ha szükséges. A nitrogénhiány apró mandulákat eredményez, míg a több nitrogén növeli a lerakódás esélyét, és késleltetheti a betakarítást.
Betegség
A betegség jelenléte egy növényben csökkenti a termést és hátrányosan befolyásolja a gabona minőségét. A palántákat érintő betegségek általában nem jelentenek problémát, ha kezelt és minősített vetőmagot használnak. A korai telepítés segít megelőzni a „vöröset” (amelyet az árpa sárga törpe vírus okoz a levéltetvek által). A levélrozsdát és a szárrozsdát olyan gombák okozzák, amelyek a homoktövisben, illetve a borbolyában telelnek át, és nyár elején megfertőzik a zabnövényeket. Válasszon rozsdamentes fajtákat, és ha lehetséges, szabadítsa meg a homoktövis és a borbolya környékét. A különböző fajtáknak a betegségekkel szembeni ellenállóképességgel vagy a fekvéssel szembeni minősítésekről a terepi növények ajánlásaiban olvashat. A zab cisztás fonálféreg Ontario egyes részein található a talajban. Jelenléte alig észrevehető, de az általa okozott kár jelentős és elhalt plakkok formájában jelenik meg a kultúrában. A forgatás csökkenti a fonálférgek populációit és így az általa okozott károkat.