Zabnapi zab A sokoldalú
A történelemhez
Sok évszázadon át a zabot napi táplálkozásban és cukorbetegségek kezelésében használták. Carl von Noorden német belgyógyász volt az első olyan orvos, aki anyagcsere-betegségekkel és mindenekelőtt a cukorbetegséggel foglalkozott. 1895 körül Frankfurt am Mainban magánklinikát épített a cukorbetegek számára, amelyet Európában az első diabétesz mellitus szakrendelőnek tartanak. A 20. század elején kifejlesztett egy "zab diéta gyógymódot", amellyel csökkenteni lehetett a cukorbetegek vércukorszintjét.
Miután a 20. század közepe óta ritkábban használták a zabot, a zabnapokat, a diétákat és a gyógymódokat évek óta egyre több orvos és tanácsadó gyakorolja. Ez a reneszánsz figyelembe veszi azt a tényt, hogy a kiegyensúlyozott, szükségleteken alapuló táplálkozás a megelőzés fontos része. Egészséges, de szív- és érrendszeri rendellenességekben, magas vérnyomásban, glükóz intoleranciában és elhízásban szenvedők számára is a zab olyan élelmiszer, amely védelmet nyújt a cukorbetegség kialakulása ellen, és pozitív hatással van a betegségekre.
Mind a tudományos tanulmányok, mind a diabetológiai gyakorlat tapasztalatai azt mutatják, hogy a zabnapok sikeresek voltak. A zab kúrát a kardiológiában és az elhízásban is alkalmazzák.
Hogyan működik a két vagy három napos zabkúra?
A zabnap három étkezésen alapul, összesen 225 g zabpehellyel, z kíséretében. B. 50 g bogyó és 50 g póréhagyma vagy 20 g szeletelt mandula, valamint gyógynövények, citromlé, édesítőszer, fahéj. A zabpehelyeket vízzel vagy - a kiadós változat esetében - zöldséglevessel forraljuk. Az étkezés 75 g zabpehelyből készül, 276 kcal és jó 3 g béta-glükánt tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy zabnapon 10 g béta-glükán és összesen 22,5 g rost (napi legalább 30 g ajánlott) felszívódik önmagában a zabpehelyen keresztül!
Milyen hatásokat érnek el?
Tanulmányok és a gyakorlatból származó visszajelzések azt mutatják, hogy a betegek vércukorszintje 25-40 százalékkal, az inzulinbevitel pedig több mint 40 százalékkal csökkenthető.
Mivel a zab, amint azt a fentiekben kifejtettük, szintén javíthatja az inzulin hatását, az úgynevezett inzulinérzékenységet, a zabnapoknak hosszú távú hatása is van: A zabnapok lejárta után körülbelül négy hétig sok betegnek összességében kevesebb inzulinra van szüksége.
Mire kell vigyázni?
A zabnapokat csak korlátozott, két-három napos időszakra szabad végrehajtani. Fontos, hogy az első néhány zabnap alatt a beteget intenzíven kísérje orvos és/vagy a cukorbetegséggel foglalkozó tanácsadó. Minden szervezet másképp reagál, egyes betegek hipoglikémiát kaphatnak, mások rosszullétet és fáradtságot szenvednek. Figyelembe kell venni az inzulinokat és más bevett gyógyszereket. A diabéteszes beteget előzetesen ennek megfelelően kell beállítani. Az orvosnak és a cukorbetegség tanácsadójának szorosan figyelemmel kell kísérnie, hogyan reagál a beteg, hogy a zabnapok megfelelőek-e számára, és ha igen, milyen dózisban. A motiváció is fontos szempont ennek az étkezési tervnek, amelynek állaga és íze korlátozott. Ezenkívül a rost és a béta-glükán mennyisége nagyon magas, ezért fontos, hogy a beteg elegendő italt fogyasszon.
Cukorbetegséggel foglalkozó tanácsadóként kérjen további információt a szaklapról.