Zambetania nagyböjti ananász torta

zambetania


Nem sokszor ünnepeltem születésnapomat böjtölve tortával. Az óvárosban szerettem fagylalt tortát venni és megosztani a fatüzelésű kályha előtt. Kedves évforduló az az év, amelyben november 19. volt a hó első napja.
Idén három süteményt készítettem, hogy úgy mondjam!
Két kicsi a böjtért és egy a gyümölcsért.
15 cm alakú süteményhez (fél kilogramm - 5 adag):
* munkalap - koplaló szeder - 200 ml ásványvíz
- 2 evőkanál lekvár
- 3 evőkanál apróra vágott dió
- 3 evőkanál olvasztott margarin
- egy boríték - 45 gr - csokoládé pudingpor
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál liszt
- 1/2 tasak sütőpor
- rum esszencia
- só

* ananász zselé - friss ananász vagy egy doboz ananász kompót
- egy tasak növényi zselatint
Ananásszal kezdtem. Az egyik süteménynél volt egy friss gyümölcsöm, a kompót második ananászánál. Az ananászdarabok 3/4-ét elkevertem, hozzáadtam a zselatint és tűzre állítottam a kompozíciót, amíg felforrt. Hozzáadtam őket a maradék darabokból, 6 nélkül, amelyeket meg is tartottam a végső ásatáshoz. Fóliával borított formában koaguláltam.

Amikor az ananászlé megkeményedett, levettem a formáról, hogy megsüljön a teteje.