Zander Finom hal a süllő családból
Süllő: Finom hal a süllő családból
2016. december 6., 13:39 | hm (CF)
A Zander enyhe íze miatt népszerű a konyhában. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A süllő édesvízi hal, a sügér családjába tartozik. A legkényelmesebbet lassan folyó patakokban és folyókban érzi. Itt többet megtudhat az ehető halakról.
Az a különleges dolog, hogy a harapó, mint a hal
A süllő szinte az összes nagyobb édesvízi víztestben él, különösen Európa és Ázsia lassú folyóiban. A sügér legnagyobb képviselőjének tartják, amely édesvízben otthon van. Németországban még egyszer is fogtak egy süllőt a Dunából, amely 106 centiméter hosszú és 15 kilogrammos volt. A sporthorgászok félénk fickónak tartják, akit nem olyan könnyű elkapni. Éjjel azonban a mélyebb tavak sekélyebb vidékeire is bemerészkedik, ahol könnyebb a zsákmány a horgászoknak.
Húsa fehér és szilárd, nagyon sovány és szinte nincs csontja. A halértők nagyra értékelik különleges aromáját, amely kissé emlékeztet a csuka húsára. Még azok az emberek is kedvelhetik a fogakat, akik általában nem szeretik a halat - ez csak nagyon enyhén hasonlít a halakra. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy friss legyen. Meg tudja állapítani, hogy szinte szagtalan, és összességében szilárd és tiszta.
Az ilyen típusú halakat habozás nélkül fogyaszthatja
A táplálkozási szakemberek hetente egyszer vagy kétszer ajánlják a halakat. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A Marine Stewardship Council (MSC) címkéi egyszerű útmutatót jelentenek. (Forrás: dpa)
A ponty nincs veszélyben. (Forrás: dpa)
A Greenpeace és a WWF azt tanácsolja, hogy ne használja a makrélát. (Forrás: dpa)
Mindkét szervezet úgy ítéli meg, hogy a heringállomány nem veszélyeztetett. (Forrás: dpa)
A Greenpeace szerint továbbra is ajánlott a pisztráng. (Forrás: Archívum)
A Greenpeace felsorolja a zandart, hogy "általában nem ajánlott". (Forrás: imago images)
A Greenpeace és a WWF is ajánlotta a Csendes-óceán keleti részéből származó vad lazacot. (Forrás: dpa)
A tanács eltér a tonhal tekintetében. (Forrás: dpa)
A pollack populáció is csökken. (Forrás: imago images)
- A videó bemutatja, hogyan kell csinálni:Filé hal - ez a trükk csont nélkülivá teszi
- Környezetbarát:Bio hal - egyél tiszta lelkiismerettel
- Nyári kirándulások:Horgászat: Tippek a halak megtalálásához és fogásához
- Hal a serpenyőben:Sült, grillezett, párolt - készítsen tőkehalat
Süllő fogyasztása: mi jár vele?
Pörkölhet, sülhet vagy süthet süllőt friss fűszernövényekkel. A mediterrán zöldségek, mint a cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika és paradicsom, jól passzolnak hozzá - így nem sül el rosszul egy finom ratatouille, mint köret a süllőnél. Illatának hangsúlyozásához ihat egy kellemes rizlinget a Moselből. De a gyümölcsös vörösborok ízüket tekintve is kiegészítik a halakat.