Zárlatos hústermelő vendéglők számára

A MonProd-on nagyon éberen figyelünk az élelmiszerek minőségére.
Patrick rövidzárlati hústermelő. Tanyája több mint 15 éves közvetlen húsértékesítéssel rendelkezik. Marha, borjak, bárányok, baromfi és sertések alkotják a gazdaságát. A tenyésztés továbbra is nagyon hagyományos. És hogy a szavait használjam: " Célunk nem a mennyiség gyártása, hanem az, hogy minőségi termékeket hozzunk Önnek elfogadható áron. "

vendéglők

Közvetlen hústermelő a hagyományosabb tenyésztés felé

Az állomány egy kis tehénállományból áll, amelyek borjai a tőgynél maradnak borjúhús készítéséhez.
Charolais/Salers és Limousin anyatehén állomány.
E fajták keresztezése lehetővé teszi az a zsenge húsminőség, ízletes és ízletes.

A takarmányozás a 12 hónapból körülbelül 9 legeltetéssel és télen, a gazdaságban előállított takarmány, nevezetesen a tavasszal/nyáron betakarított fű, szénaként, valamint a gazdaságban megtermelt gabonafélék felhasználásával történik. Patrick nem használ szilázs kukoricát.
Végül egy skóciai felvidéki marhacsorda. Ezek az állatok nem estek át genetikai szelekción a tej vagy a hús mennyiségéről. Ez lehetővé teszi Patrick számára, hogy javaslatot tegyen a egyetlen hús színe, íze, íze stb.