Zebra sajttorta anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A zebra sajttorta egy csokoládés sajttorta, amelynek túrós keverékét félig kakaóval keverik. A zebra sajttorta csíkos mintázatát úgy hozzák létre, hogy felváltva öntsék a világos és sötét túrós masszát az omlós tésztára. A csokoládé szerelmesei is nagyon élvezik ennek a zebra sajttortának a csokoládé omlós alapját.
Hozzávalók: 26 cm-es rugós serpenyőhöz
A csokoládé omlós tésztához:
100 g vajat
250 g liszt
1 ek kakaó
75 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
1 csipet só
A sajttorta töltelékhez:
100 g vajat
150 gramm cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás
500 g alacsony zsírtartalmú kvark
250 g kvark 20% zsírtartalom
1 csomag vanília pudingpor
2 evőkanál kakaó
Készítmény:
Először a zebra sajttorta omlós alapját úgy készítjük, hogy a lisztet és a kakaóport jól összekeverjük. Adja hozzá apránként a vajat és a maradék hozzávalókat (cukor, vaníliás cukor, só, tojás), és gyorsan kézzel gyúrja össze, hogy sima csokoládé omlós tészta legyen. Alakítsa a tésztát golyóvá, csomagolja be ételfóliába és tegye a hűtőbe kb. 30 percre.
Közben előmelegítse a sütőt 175 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Húzza ki a csokoládé omlós tésztát lisztezett munkafelületen sodrófával, és ezzel fedje le a rugós forma serpenyőjét. A zebra sajttorta szélének körülbelül 4 cm magasnak kell lennie. Ezután villával többször megszurkálja az alját. Ezután tegye a rugós formájú serpenyőt a tészta alapjával hűvös helyre.
A kvarkmassza elkészítéséhez a zebra sajttortához először szétválasztjuk a tojásokat tojássárgájává és tojásfehérjévé, majd két különböző tálba tesszük. Ezután elektromos keverővel habosra verjük a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Most olvaszd fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy az előmelegített sütőben, és hagyd kissé kihűlni. Keverjünk kvarkot és pudingport a cukor és a tojássárgája keverékébe. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük össze.
Közben a tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Ezután a tojásfehérje z. B. spatulával óvatosan emelje a zebra sajttorta túrós keveréke alá.
Most öntse a kvarkkeverék körülbelül felét egy másik tálba. Szitáljuk át a kakaóport a kvark töltelék felén, és gondosan, de alaposan hajtsuk be.
A zebra sajttorta zebramintájának létrehozásához helyezzen egy evőkanál könnyű kvarkkeveréket az omlós tésztaalap közepére. Közvetlenül ezután egy evőkanál sötét massza, majd még egy evőkanál világos massza. Folytassuk ezt addig, amíg mindkét túrótömeg el nem fogy.
Ha a vastagabb csíkokat kedveli, a tortaalapra két evőkanál kvark tölteléket tehet. Ha a zebra sajttorta tölteléke még nem folyt el önmagában az omlós peremig, vegye a kezébe a rugós formájú serpenyőt, és óvatosan körbe lendítse, hogy a töltelék a széléig futhasson.
Most tegye a zebra sajttortát a sütő középső állványára, és 175 ° C-os felső-alsó hőfokon süsse kb. 60-70 percig.
12 darab zebra sajttortával egy darab kb. 300 kcal és 17,5 g zsír