Zebra torta Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A zebra torta egyszerű, világos és sötét tésztájú piskóta, amelyet vaj helyett olajból készítenek, és szokatlan (zebra) mintája miatt kiemelkedik. A finom, rendszeres márványozást úgy érjük el, hogy felváltva világos és sötét tésztát adunk a rugós formához. Nehéznek tűnik, de nagyon könnyű megtenni!
Hozzávalók: 26 cm-es rugós serpenyőhöz
375 gramm liszt
250 ml növényi olaj
125 ml tej
250 gramm cukor
5 tojás
30 g kakaó
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
A szereplők számára:
100 g kupon
10 g derített vaj vagy kókuszzsír
Készítmény:
A zebra süteményhez először könnyű tésztát készítenek. Annak érdekében, hogy a zebra torta később különösen szellős legyen, a tojásokat két különböző tálra osztják. A tojásfehérjét egy kis csipet sóval kemény tojásfehérjévé verjük.
Addig melegítse elő a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.
A második tálban konyhai robotgéppel vagy kézi keverővel habosra verjük a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, hogy a cukor jól feloldódjon. Most adjon hozzá olajat és tejet, és keverje jól hozzá a keverékhez.
Mérjük meg a lisztet egy külön tálban, és keverjük jól össze a sütőporral.
A lisztet kanállal keverjük a tésztába, amíg az összes liszt el nem fogy. Most óvatosan hajtsa bele a felvert tojásfehérjét keverőkanállal vagy spatulával. Ettől kezdve ne használja a kézi keverőt vagy az élelmiszer-feldolgozót, különben a fehérje túl gyorsan összeomlik.
Tegye a tészta körülbelül felét egy második tálba, és öntse a kakaót az egyik tésztamasszába, és óvatosan keverje össze, amíg a kakaó fel nem oldódik. Ha akar, adhat hozzá egy evőkanál rumot is. Ez nagyszerű ízt ad.
A rugós formájú edényt jól kikenjük, és porral liszttel kikenjük. Ellenkező esetben a kész zebra torta nem jön ki olyan jól a rugós formából. A rugós forma alját kibélelheti egy darab sütőpapírral, majd csak megkenje az oldalszéleit. Ez különösen könnyű, ha meglazítja a rugó szélét, rátesz egy darab sütőpapírt és kisimítja, majd ráhelyezi és rögzíti a rugó szélét. Most csak vágja le a felesleges sütőpapírt.
Most jön a tészta tölteléke. Helyezzen egy könnyű tésztát egy evőkanállal a rugós formájú serpenyő közepébe. Ne ossza szét kanállal, csak hagyja, hogy egyenletesen futjon a közepéig. Most egy evőkanálnyi sötét tészta következik. Egyszerűen tegye ezeket közepére a világos színű tészta fölé kanál nélkül. Töltsön fel felváltva világos és sötét tésztát. A tészta magától a széléig fog futni, és a tipikus zebramintázat teszi a zebra tortát olyan különlegessé.
A tésztát az utolsó maradékig használja. A tésztának olyan folyékonynak kell lennie, hogy egyenletesen eloszlik a formában.
Süsse a zebra tortát előmelegített sütőben, 180 ° C-os felső/alsó hőfokon, körülbelül 50 percig. Végül szúrja meg a torta közepét egy fogpiszkálóval. Ha a folyékony tészta továbbra is ragad, akkor a sütési időt néhány perccel meg kell hosszabbítani.
Vegye ki a kész zebra tortát a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni. Ezután óvatosan távolítsa el a rugó széleit, és hagyja lehűlni egy rácson.
Az öntethez hagyja, hogy a kupak és a zsír vízfürdőben megolvadjon. A zsír lágyabbá és könnyebben vághatóvá teszi az öntést. Használhatja egyszerűen a kész sütemény habot is, amelybe nem kell zsírt adni.
Tészta ecsettel egyenletesen ossza el a torta öntetét a zebra tortán. Ha akarsz, megolvaszthatsz egy kis fehér kupakot, betehetsz egy fagyasztótáskába, levághatsz egy kis sarkot és finom mintát tehetsz a még mindig folyékony csokoládémázon.
12 darab zebra tortával egy darabban kb. 460 kcal és 27 g zsír van