Zebra torta ételblog Nürnbergből
Régóta szerettem volna sütni egy zebra tortát, mert szerintem optikailag olyan nagyszerű. A márványtorta már régóta ismert ... és számtalan variáció létezik. Még a blogomban is van négy különböző márványtorta recept - egyik finomabb, mint a másik. Erre linkelek a bejegyzés végén.
A ma bemutatott zebra torta különösen jónak bizonyult. Még azt gondolom, hogy ebben a formában a tészták még jobban harmonizálnak egymással, mert még jobban keverednek.
Sült már valaha zebra tortát? Sajttorta formájában tavaly sajttorta napjára sütöttem. Szeder zebra sajttorta. Összekapcsolom a cikk végén található recepttel.
A zebra torta tetejére citromléből és porcukorból készített máz került. Ha különösen csokoládéval szereti, akkor természetesen használhatja kedvenc párosát. Különösen a meleg nyári hónapokban találom azonban ennek a kakaós piskótának a citromlevet és a porcukor mázat egyszerűen finomabbnak.
Tudom, hogy sok zebra sütemény recept olajjal működik - inkább vajjal sütök, mert nem akarom hiányozni a vajas ízét egy tortában. Fontos még: a kakaópor helyett természetesen soha ne használjon Kaba port - ez valami egészen más, mert a Kaba (csokoládét iszik) már tartalmaz cukrot. Ezután adok egy kis tejet a sötét tésztához a kakaóporral - nincs víz. Csak jobban ízlik!
Most általában konvekcióval sütöm süteményeimet felső és alsó hő helyett - miért? Mivel a keringő levegő miatt alacsonyabb hőmérséklet is alkalmazható. Ez végül egy szaftosabb péksüteményhez (vagy süteményhez) vezet.