Adj földimogyorót, vagy ne a La Presse-t

Ezt a képernyőt megosztották a 2014. szeptember 30-i La Presse + kiadásból,
EGÉSZSÉGSZÜNET szakasz, 5. képernyő

vagy

Adj földimogyorót, vagy sem ?

Héjjal vagy anélkül, vajon vagy olajban sózva vagy anélkül, a mogyoró a legnépszerűbb dió, ezért a legtöbb háztartással élnek az egész világon. Néhányan mégis utánozzák a vallomást, amikor beismerik, hogy reggel mogyoróvajat tettek pirítósukra. Tévednénk a pinotte-val ?

Botanikailag a földimogyoró hüvelyesek. A közönségesen dió néven ismert diófélékkel ellentétben a földimogyoró nem a fán, hanem inkább egy olyan növényen nő, mint amelyik babot termel. Táplálkozásilag viszont a földimogyoró sokkal inkább hasonlít a diófélékre, fehérje-, rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, valamint lipidprofiljuk szempontjából.

Míg a dió telítetlen zsírokkal - amelyek hajlamosak csökkenteni a vér koleszterinszintjét - úgy tűnik, hogy a mogyoró elveszíti hírnevét. Zsírjaik azonban többnyire telítetlenek is. Ez azt jelenti, hogy a földimogyoró még mindig valamivel több telített zsírt tartalmaz, mint a dió. Ez részben megmagyarázza, hogy a mogyoróolaj miért alkalmas főzésre, sőt sütésre is, ellentétben a dióéval, amelyet hidegen kell használni, tekintettel a hőállóságára.

RUMOR RÖVID ...

Igaz, hogy a sós földimogyoró nem a legjobb. Amúgy, mint a diófélék. Aztán amikor részeg estéket kísérnek a helyi sportbárban, gyakran sörfőzésben és Buffalo szószban fürdenek, ahelyett, hogy sok előnyükkel szívességet tennének neked.