Zeller-, alma- és diópüré

2 fő részére

zeller

Hozzávalók:

- 1 közepes zeller

- körülbelül húsz durvára tört dió

- Porított fűszerek : Kurkuma/kardamom/gyömbér/fahéj

- Bors (+ esetleg só)

Lépések :

  • Hámozzuk meg és vágjuk nagy kockákra a zellert, majd pároljuk 10-15 percig. Keverjük össze és ízlés szerint fűszerezzük.
  • Készítse el a kompótot: Vágja darabokra az almákat, tegye egy serpenyőbe. Add hozzá a fűszereket, mielőtt lassú tűzön körülbelül 20 percig főznéd, amíg az alma megpuhul és illatos lesz.
  • Osszuk el a cefrét az egyes tálak között, szórjuk meg összetört dióval, és a fűszeres almaszósz hozzáadásával fejezzük be.
  • Díszítsük friss petrezselyemmel. Élvezze a meleget.

A kompótot és a cefrét előre külön lehet elkészíteni, hogy időt takarítson meg a D-napon, és mindegyik maximum 3–4 napot tarthat hűtőszekrényben. A zeller íze erőteljes, és nem feltétlenül vonzza az összes szájízet: a fűszeres almaszósz lágy és édes hangzásával segít csökkenteni ezt a keserűséget. Ezenkívül a zeller természetesen sós, a legjobb, ha kerüljük a só hozzáadását ebben a receptben.