Zeller gyógynövény szótár ›
A zellert az ókortól kezdve gyógynövényként ismerik. Írásbeli feljegyzések szerint 3000 évvel ezelőtt már az ókori egyiptomiak használták őket. A zellert az ókori rómaiak és görögök is megemlítették, például Horatius és Plinius, vagy Dioscurides vagy Theoprast, akik dicsérték a zellert vízhajtó tulajdonságai miatt.
A középkorban és a reneszánsz idején a zellert még mindig főként gyógynövényként használták, manapság alig van jelentősége a természetgyógyászatban, és főleg a konyhában használják.
Az igazi) zeller egyéves vagy kétéves lágyszárú növény. A zeller esetében megkülönböztetik a vad formát, a mocsári zellert és a termesztett formákat. A termesztett formáknak három fajtája van: zeller, fehérített zeller és vágott vagy fűszerezett zeller. Ez utóbbi a vad formához hasonlít leginkább, gyógynövényként és termelésére használják Zeller só, szárított levelek és konyhasó keveréke.
A zeller egy húsos, kerek, répaszerű gyökérrel rendelkezik. A gyökérgumót sokféleképpen használják a konyhában, többek között a leves zöldségének összetevőjeként, zöldséges köretként vagy - szeletekre vágva - zeller-szeletként.
A zeller, más néven zeller, hosszú, húsos levélszárral és kis gumóval rendelkezik. A fehérített zeller levélszárait például zöldségpörköltekhez vagy salátákhoz használják.
Jellemzők
- Tudományos név: Apium graveolens
- Család: Umbelliferae (Apiaceae)
- Magasság: 100 cm-ig
- A virágok színe: tiszta fehér, sárgás-zöldes
- Gyűjtés ideje: májustól novemberig
- Előfordulás: Európa
- Helyszínek: világos és napos; a nedves, a nedves tápanyagokban gazdag, sós iszaptalajt kedveli
- Használt növényi részek: gumó, szár, levelek
Szinonimák
Valódi zeller, Epf, Eppich, Eppichsamen, Gailwurz, Geilwurz, Sällerli, Schoppenkraut, Schoppenkrud, álló saláta, Soupkraut, Zelderie, Zeller, Zellerer, Zellerich, Zellerie, Zellerlin, Zoppenkrud
Hatékony összetevők
Furokumarinok (Bergapten), limonén, ásványi anyagok (kalcium, vas, kálium), szeszkviterpének (β-szelinen, humulén), B1, B2, B12, C és E vitaminok.
Gyógyhatás és alkalmazási területek
A zeller vértisztító, vizelethajtó, kardiovaszkuláris, menstruációs és idegerősítő hatású, ezért a következő területeken alkalmazzák:
- Étvágytalanság
- Puffadás
- magas vérnyomás
- hörghurut
- tőgygyulladás
- Mellkasi görcsök
- Cukorbetegség (támogató)
- Elhízottság
- Tavaszi fáradtság
- köszvény
- Bőrbetegségek
- köhögni
- Tüdő hurut
- Gyenge gyomor
- Tej torlódás
- Ödéma
- reuma
- Vízkór
Adagolás és alkalmazás
A zeller hagyma alkalmas a Teák, amely vízhajtó hatású és enyhíti a gázt. Ehhez vágja apróra a zeller gyökerét, öntsön rá hideg vizet, és hagyja rövid ideig felforrni. Ezután szűrje le.
Figyelmeztetések
- Ne használja vesebetegség esetén.
- A zellerben található furocoumarin bergapten fény irritációja esetén bőrirritációt okozhat (fotó vagy réti fű dermatitis).
- A zeller lenyelése ritkán okoz allergiás reakciókat.
Fontos megjegyzés: Az ebben a cikkben felsorolt növények és készítmények esetleges gyógyhatásai nem értendők orvosi cselekvési ajánlásokként, és semmiképpen sem helyettesíthetik orvos vagy gyógyszerész szakmai tanácsát.