Zeller kalória, tápérték; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
Zöld, ropogós, alacsony kalóriatartalmú és aromás: Itt megtudhatja, mi teszi a zeller gyökerét egészségesé, milyen tápértéket nyújt és mit tartalmaz még.
Tartalomjegyzék
- Tápanyagokban gazdag
- Meg tudja védeni a sejteket
- Pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást
- Pozitívan befolyásolhatja a vércukorszintet
- Potenciálisan növelheti a termékenységet
- A legjobb zeller receptjeink
- Tudás elvitelre
Klasszikus a diétás zöldségek közül: a zeller nemcsak sokoldalúan nyers, de gyümölcsléként is igazi fit-maker lehet. Itt megtudhatja, miért egészséges a zellerlé, és hogyan készítheti el saját maga.
Az EAT SMARTER öt jó okot tár fel, amiért a zeller egészséges, és miért érdemes a zellert felvenni az étlapra. Finom receptek is kéznél lesznek.
főtt sonkával
seitan-nal és spenóttal
1. Tápanyagokban gazdag
A zeller többek között C-vitamint, K-vitamint, béta-karotint és rengeteg káliumot tartalmaz, amely a nátriummal és a kloriddal együtt a szervezet egyik legfontosabb elektrolitja. Szerepet játszik az idegimpulzusok továbbításában is, ezért fontos az izom- és szívműködés, valamint a vérnyomás szabályozása szempontjából (1) .
Különösen az alaktudatos és alacsony szénhidráttartalmú rajongók számára a zeller egészséges és ideális társ. Különösen alacsony a szénhidrát- és zsírtartalma, és alig tartalmaz kalóriát. A magas víztartalomnak köszönhetően a zeller nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem kitölti a gyomrot is.
A zeller finom, egészséges snack lehet a kettő között, és csodálatosan kombinálható mártásokkal is. Ha hiszed, ha nem, a zeller és a mogyoróvaj kombinációja népszerű. Mivel önmagában a vízben gazdag zeller nem tartja sokáig jóllakva, még fehérjét vagy zsírt tartalmazó ételekkel együtt is érdemes fogyasztani. A ropogós zellerrudakhoz tökéletesen passzol egy tonhalkrém is.
Legyen óvatos az úgynevezett "méregtelenítő diétákkal" vagy a méregtelenítő kúrákkal: a zeller népszerű összetevő a méregtelenítő diéták követői körében, amelyek célja a bőr, a nyirokrendszer és a belek "tisztítása". Tudományos szempontból nem szükséges megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól, és a méregtelenítő diéták "hatása" nem bizonyított (2) .
Táplálkozási szempontból természetesen üdvözlendő a zöldség- és gyümölcsfogyasztás növekedése - a zeller itt csak finom adalék lehet, de nem szabad csodaszernek tekinteni, különösen akkor, ha súlyos betegségek kezeléséről van szó (3) .
Itt található egy áttekintés a zeller kalóriáiról és tápértékeiről:
| Kalóriák | 15-én |
| szénhidrátok | 2.2 |
| Rost | 2.6 |
| zsír | 0.2 |
| fehérje | 1.2 |
2. Meg tudja védeni a sejteket
A zeller különféle antioxidáns tápanyagokat biztosít, amelyek megvédik sejtjeinket az oxidatív károsodásoktól, és így elősegíthetik egészségünket. Különösen a C-vitamin, a béta-karotin és a flavonoidok tartalma kedvez nekünk itt.
Eddig a gyulladásra gyakorolt pozitív hatásokat csak in vitro vagy patkányokon mutatták ki. Az emberekre vonatkozó tudományos vizsgálatok még mindig hiányoznak. Gyulladáscsökkentő hatás lehet az antioxidáns és a fitonutriens tartalom miatt (4) .
Szisztematikus áttekintés vizsgálta a zeller antioxidáns aktivitását. A polifenolok, például a flavonoidok felelősek a szabad gyökök semlegesítéséért. A zellermagok és levelek antioxidáns potenciálját különféle vizsgálatok bizonyították (5) .
Természetesen a zeller és a zellerlé nem csodaszer a különféle betegségek esetén, de a kiegyensúlyozott étrend részeként hozzájárulhatnak az egészséghez. A zeller azonban határozottan nem tesz téged szépé vagy örök egészséggel megáldottá.
3. Pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást
Összességében csak néhány értelmes tanulmány vizsgálta a zeller egészségügyi előnyeit. Nem csak a zellerlét vizsgálták, hanem a gumót, a szárakat és a magokat is - ez megnehezíti a vizsgálati eredmények összehasonlítását.
Van egy kínai tanulmány, amelyben 16 betegből 14-en tapasztalták a magas vérnyomás javulását, miután egy héten keresztül napi háromszor fogyasztottak zellerléből és mézből készített italt. A vizsgálat megtervezése és a résztvevők kis száma miatt ezek az eredmények nem reprezentatívak, de a zeller egészségügyi előnyei szempontjából érdekesek (6) .
Mivel a zeller káliumban és nitrátban gazdag, a vérnyomáscsökkentő hatás nem tűnik abszurdnak és teljesen hihetőnek. A nitrátban gazdag ételek, különösen a zöldségek, számos vizsgálatban kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást, és hatásosnak bizonyultak magas vérnyomásban szenvedő betegeknél (7) .
4. Pozitívan befolyásolhatja a vércukorszintet
Egy 2018-tól végrehajtott, placebo-kontrollos vizsgálat 16 idős pre-diabéteszes betegen vizsgálta a zeller levelek kivonatának vércukorszintre és plazma inzulinszintre gyakorolt hatását. Az eredmények a vércukorszint jelentős csökkenését mutatták (8) .
A tanulmány eredményei itt is csak korlátozottak a résztvevők kis száma miatt. A zeller vércukorszintre gyakorolt csökkentő hatása vélhetően a bél glükózfelvételének gátlásának tudható be. Ezen túlmenően nem különítették el a betegeket az 1. vagy 2. típusú cukorbetegségből.
A zeller olyan hatóanyagokat tartalmaz, mint az illóolajok, fenolok és flavonoidok, amelyekről úgy gondolják, hogy antidiabetikus hatásúak. További kutatásokra van szükség, mivel sok tanulmány eddig csak patkányvizsgálatokon alapult. A bizonyítékok azonban arra utalnak, hogy a zeller hatékony antidiabetikus gyógyszer lehet, vagy a diabéteszes szövődmények megelőzésére használható (9) .
5. Potenciálisan növelheti a termékenységet
Az orvostudományban a meddőség háttere az egyik legösszetettebb kérdés. A gyógynövényes termékek terápiás alkalmazása alternatívát kínál a szintetikus gyógyszerek mellett, amelyek nagyrészt mellékhatásoktól mentesek.
Úgy tűnik, hogy a zeller többek között hatással van a termékenységre. Az elvégzett vizsgálatok szisztematikus áttekintése azt mutatta, hogy a zeller pozitív hatása a termékenységre 16 vizsgálatból 13-ban volt megfigyelhető. Három tanulmány azonban ellentétes hatást mutatott (10) .