Zeller leveles krémleves - Vegetáriánus receptek - Fórum
# 1 hernyó
- Helyszín: Vad Kelet
Ma egy levest készítettem egy recept emlékeiből a tévében, és nagyon jó lett.
Itt találhatók azok a pontos összetevők, amelyeket a program weboldalán találtam:
- 350 g zellerlevél (azaz szárú levél)
- 150g hagyma
- 4 evőkanál liszt
- 2,5 csésze csirkeleves
- 0,5 csésze tej
- 0,5 nádszál
- 20g vaj
- sós bors tejföl a végére
Vágjuk a zeller leveleket szeletekre (merőlegesen a rostra). Finoman aprítsa fel a hagymát és főzzön vajban, tegye hozzá a zellert, és folytassa a főzést (égetés nélkül, nyilván). Hozzáadjuk a lisztet és jól megfőzzük, majd kissé kevergetve hozzáadjuk a levest -> 10 percig forraljuk, amíg mártássá nem válik. Vegye le a tűzről, és miután kissé kihűlt, keverje össze a turmixgépben (vagy dolgozzon a botmixerrel). Tegye vissza a tűzre, adjon hozzá tejet és tejfölt, fűszereket, forralja fel, és kész.!
Képzelje el, hogy nem minden összetevőt lemértem (egy fél nagy hagymát és kb. 3 zellerlevelet tettem - valójában egy csomó közepe), nem csirkelevest használtam, hanem annyi vizet, hogy ellepje a növényeket a forraláshoz, majd rengeteg tej, nincs tejföl. A mástól megmaradt sárgarépa felét is feltettem; különben a leves zöldebb lett volna ... A végén szerecsendiót és kaprot tettem, kiváló lett.
És ha mindegy, akkor tök krémlevest készítek, de liszt nélkül.
Íme a mai: