Zeller remoulade 6 fő részére - elle a táblázat receptjei
Hozzávalók
- 1 zeller esetében:
- 1 teáskanál finom só
- 1 citrom
- a remoulade szószhoz:
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál erős mustár
- 1 köteg ecet
- 1/4 liter olaj
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem (opcionális)
- só bors
Készítmény
A zellert reszeljük meg, hámozzuk meg és citromlében leszűrjük, hogy ne sötétedjen, darálóval, finom rácsokkal. Tegye egy terrinbe a sóval és a citrom felének levével, hogy 30 perc és 1 óra között izzadjon.
