Zeller saláta sonkával Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal

Ez a zellersaláta sonkával recept ötlet egy jól teli salátához vacsorához, vagy nagyobb mennyiségben salátabüféhez.

Hozzávalók 4 fő részére

500 g friss zeller gyökér
2 evőkanál citromlé
Só és víz

A salátához:
100 g főtt sonka
kövér perem nélkül
1 alma
2 kemény tojás

A saláta páchoz:
3 - 4 evőkanál salátakrém 4,9% zsír
vagy majonéz
2 evőkanál creme fraiche 30% zsírtartalom
Ecet ízlés szerint
1-2 evőkanál húsleves, víz vagy tej
só
Rengeteg bors

Továbbá:
2-3 evőkanál apróra vágott dió (30 g)
½ csomó metélőhagyma

Készítmény:

Az elkészítéshez alaposan öblítse le a zeller izzót hideg víz alatt.
Öntsön jól sós vizet 2 evőkanál citromlével egy fazékba, és forralja fel.
A zeller gyökerét késsel felezzük meg vagy negyedeljük meg, tegyük a forrásban lévő vízbe és főzzük puhára, miközben a hőcsökkenés csökkent. A darabok méretétől függően ez 20–45 percet vesz igénybe, szúrjon rá egy éles késsel vagy villával, és ellenőrizze, hogy a zeller milyen puha.
A zellernek puhának kell lennie, de még mindig van egy kis harapása.
Forralás után vegye ki a zeller darabokat a vízből, tegye szitára, öblítse le bő hideg vízzel, és hagyja egy kicsit kihűlni.
Ezután hámozzuk meg, vágjuk kockákra vagy csíkokra, és tegyük egy salátástálba.

A főtt sonkát, a kemény tojást és a hámozott almát vágjuk vékony csíkokra vagy kockákra, csorgassuk meg az almadarabokat egy kevés citromlével, és tegyük a tálba is.

Keverjen össze egy jól fűszerezett salátapácot egy extra tálban a pác hozzávalóiból.
Ezt öntsük a zellersalátára, hajtsuk be és fedjük le, és hagyjuk 1-2 órán át meredezni.
A tálaláshoz még egy kicsit ízesítsük a salátát, keverjük hozzá a valamivel kisebb apróra vágott diót, és szórjuk meg a friss metélõhagymával, finom tekercsekre vágva.
Lásd még a recept zeller saláta alaprecept alatt.

Egy adag zellersaláta sonkával, zsírszegény salátakrémmel, kb. 230 kcal és kb. 14 g zsír

---