Zeller szelet ázsiai fűszeres mártással és szezámmal

Ez a vegetáriánus kezelés különféle diétákra alkalmas, beleértve: Alacsony szénhidráttartalom, 5: 2, 16: 8, alacsony cukortartalom és alacsony zsírtartalom

Hozzávalók adagokhoz

2	Zeller izzók
1 l	Paradicsomlé
500 ml	Savanyú káposzta leve
½ tk	Csilipor
1	Marék szezámmag
1	Bio mész
100 ml	szója szósz
30 ml	Ketjap Asin
30 ml	szezámolaj
2 evőkanál	olivaolaj
1	Torma gyökér

Készítmény:

Hámozzuk meg a zellert, és vágjuk egyenletes, kb. 1 cm széles szeletekre. Forraljuk fel a paradicsom és a savanyú káposzta levét a chili porral egy serpenyőben, és főzzük a zeller szeleteket a zöldséglében körülbelül 10 percig, amíg puha.

Közben egy zsírmentes serpenyőben közepes lángon aranybarnára pirítjuk a szezámmagot. Tegyük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Mossa le a meszet forró vízzel, erősen dörzsölje meg, és finomra reszelje le a mész héját. Felezd meg a gyümölcsöt, és nyomd ki a lé 1 felét. A többi mész felhasználása más célokra. Egy kis tálban habverővel keverje össze a szójaszószt, a ketjap asin, a szezámolajat és a lime héját, hogy ízesítő mártást készítsen. Ízlés szerint ízesítsük lime levével.

Emelje ki a zellerszeleteket az edényből, és hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjenek. Két serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és közepes lángon mindkét oldalán lassan megsütjük a zellerszeletet.

Rendezzük egy tányérra a zeller szeletet, csepegtessük meg a fűszeres mártással, szórjuk meg a szezámmaggal, és néhány forgács frissen reszelt tormával díszítve tálaljuk.

---