Zeller Zöldségek olyan egészségesek - Hozzávalók; Co

Ez a zöldség olyan egészséges

Ezért lehet a zeller a következő szuperétel

Zeller nyersen és gyümölcsléként: A zöldségek nem csak leves zöldek. (Forrás: Derkien/Getty Images)

Gyógynövényként a zöldségek nagy egészséget elősegítő hatásukkal és a konyhában történő felhasználásuk széles körével hatnak. Itt megtudhatja, mit kínál a növény.

áttekintés

Gyógynövényként az ókori Egyiptomban, a hagyományos kínai orvoslás vagy az ájurvéda gyógymódjaként az emberek korábban felismerték a zeller potenciálját és felhasználták annak összetevőit.

Anthony Williams amerikai szerző javasolja, hogy egészségügyi okokból gyakrabban fogyasszanak zellert. Számos művet publikált, amelyekben többek között a zellert különösen egészségesnek írják le. Ezzel megalapozta a zöldségek iránti igazi haragot, különösen az Egyesült Államokban.

Téli zöldségek - vitaminbombák a hideg évszakban

Fotósorozat 9 képpel

Tudományos tanulmányok is bizonyítják a pozitív hatást, és a Szövetségi Táplálkozási Központ is javasolja a zöldségek gyakrabban történő fogyasztását.

Ezért egészséges a zeller:
Magas kálium- és antioxidáns vitamin-tartalma elősegíti a test kiszáradását vagy a gyulladás megelőzését.
Kálium: Ez az ásványi anyag vizelethajtó hatású.
Antioxidánsok: Ide tartozik a zellerben található C-vitamin és béta-karotin. Gyulladáscsökkentő hatásúak.
Polifenolok: A fitokémiai anyagok ellazítják az ereket.

A zeller összetevői erre képesek

Csökkentse a gyomor és az emésztési zavarokat: Dr. Al-Howiriny a Szaúd-Arábiai King Saud Egyetem Farmaknózia Tanszékétől és kutatócsoportja megerősítette, hogy a zeller kivonat antioxidáns összetevőinek köszönhetően csökkenti a gyomorsavat.
Ez csökkentheti a gyomorégést és megakadályozhatja a gyomorfekélyeket.
Csökkentse a víz- és salaklerakódásokat: A kálium vizelethajtó hatása segíti a vizet a szervezetből. Különösen a köszvény esetén a test rosszabban bontja a salakanyagokat, például a húgysavat. A kálium támogatja ezt a folyamatot, és így megakadályozza a húgysav-kristályok káros felhalmozódását. A vízvisszatartás is csökkenthető.
Küzdelem a nátha ellen: Megfázás esetén a gyulladáscsökkentő (antioxidáns) összetevők támogathatják az immunrendszert. Tehát, mint a gyömbér, a zeller is otthoni gyógymódként használható.
Tágítsa és védje az artériákat és az ereket: Az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki az artériákra és az erekre is - derült ki Gregory Hostetler, az Ohio State University Columbus állambeli kutatójának tanulmányából.
A zeller fitokémiai anyagai az erek izmait is ellazítják, így azok kiszélesednek, csökkentik a vérnyomást és kevésbé valószínűvé teszik a kalcium lerakódásokat.
Támogassa a fogyást a diétákban: A zeller figuratudatos étrendre is alkalmas. Mivel csak 16 kalória/100 gramm, ez örvendetes kiegészítő az étrend-tervekhez.

Zeller vagy zeller: a különbség

A zeller semmiképpen sem alacsonyabb a zellernél, más néven zeller vagy fehér zeller: A zeller mindig tartalmaz esszenciális ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot vagy káliumot, és így hozzájárul az idegrendszer normális működéséhez.

A zeller gumó súlya akár 1 kilogramm lehet, és különösen népszerű, mint tipikus téli zöldség húslevesekben vagy levesekben. Az elkészítést megelőzően a gumót meg kell hámozni.
A zeller enyhébb ízű, mint a fanyar zeller, és ropogós zöldség köretként népszerű, szemben például a meglehetősen puha köretekkel, például a burgonyával. Ujj ételként is alkalmasabb, mivel hosszúkás alakjának köszönhetően kevésbé fanyar és könnyebben vágható.

De legyen az párolt, sült, pürésített vagy nyers: ez az umbelliferae családból származó zöldség minden előállítási változatra alkalmas. Gyomorpanaszok esetén melegítő teaként is nagyon hatékony lehet.

Keresztallergia: A szénanáthában szenvedők keresztallergiát szenvedhetnek a zellertől. Figyeljen a lehetséges reakciókra, amikor elfogyasztja. Gyakran a zöldségeket főtt formában jobban tolerálják.

Leveként, teaként vagy ujjlenyomatként? Így érheti el a legjobb hatást

Gyümölcslé: Az összetevők legjobb hatásának elérése érdekében naponta 300 milliliter tiszta zellerlét kell inni - írja a "Zentrum der Gesundheit" egészségügyi portál. Anthony Williams azt is javasolja, hogy éhgyomorra inni kell a levet egyéb összetevők nélkül. Más zöldségfélékkel vagy gyümölcsökkel kapcsolatban azonban sokan jobban ízlik, mint a tiszta. Egyszerűen tegye a zöldségeket egy facsaróba.
tea: Vágjon három zellerszárat vagy hámozott gumót apró darabokra. Forralj fel egy liter vizet, és add hozzá a zellert. Hagyja tíz percig párolni. Hozzáadható egy szelet gyömbér és citrom is.
Ujj étel: A zeller nagyon alkalmas snackként az étkezések között. Csak 16 kilokalória/100 gramm, egészséges, alacsony kalóriatartalmú alternatívát jelent a chips vagy keksz helyett.

A zellert mindig frissen kell enni vagy inni, mivel az antioxidánsok hatása öt-hét nap múlva csökken. A friss zellert az alapján ismerheti fel, hogy nincsenek zúzódások és még mindig nagyon szilárd. Repedéssel repedne, mert frissen nem rugalmas.