Zellerkrémleves Recept

Hozzávalók 6-8 adag zellkrémleveshez

  • 1 zeller gyökér (kb. 1 kg)
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 burgonya
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál olaj
  • 200ml édes tejszín
  • őrölt bors
  • só
  • víz vagy zöldségleves
  • krutonnal

Hogyan készítsünk zellkrémlevest?

Zeller krémleves elkészítéséhez fel kell forralnunk a zöldségeket. A zeller, a sárgarépa, a burgonya és a hagyma meghámozásával kezdjük, majd az összes zöldséget (a hagyma kivételével) megfelelő kockákra vágjuk és hideg vízbe tesszük.

Krémleves paradicsommal

Vágja fel a hagymát kockákra vagy pikkelyekre, és főzzön bele 2 evőkanál jól felmelegített napraforgóolajat. Amikor a hagyma megpuhult és kissé áttetszővé vált, helyezze át a serpenyőből egy nagy levesfazékba, adjon hozzá 2-3 liter vizet, és tegye az edénybe a kockákra vágott zöldségeket, egy csipet sóval együtt. Addig forraljuk a zöldségeket, amíg a sárgarépa készen áll (a 3 zöldség közül a legnehezebben felforrnak), és ha szükséges, forró vizet adunk a zöldségek fölé, hogy a vízszint 3-4 ujjal meghaladja a zöldségek szintjét.

Amikor a zöldségek megfőttek, szűrjünk le kb. 2 liter folyadékot, és tartsuk a leves elkészítéséig, amíg a zöldségeket elhaladjuk. Tehát, hogy leszűrjem a zöldségeket és a levest krémlevessé változtassam, a függőleges lábkeverőmet használtam, a valaha volt legjobb szitát 🙂

Amikor az összes zöldségből tészta lett, és már nincsenek zeller-, burgonya- vagy sárgarépakockái, töltse fel őket az előzőleg tartott zöldséglevessel, amíg olyan vastag krémlevest nem kap, amennyit csak szeretne.

A leves elkészítéséhez 200 ml folyékony tejszínt és 1 evőkanál lisztet készítünk, majd kanállal vagy függőleges lábbal ellátott szitával jól összekeverjük. Tetejére sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Az edényt a zellerkrémlevessel a tűzre tesszük, amíg forr, majd készen áll a tálalásra. Tartsa meg a megmaradt zöldséglevest. Ha valamikor újrmelegíti a zellerkrémlevest, akkor meg kell töltenie a zöldséglevessel, hogy ismét kiderüljön a krémes és kissé folyékony.

Zeller krémleves tálalása?

Zellerkrémlevest tálaltam egy nagyon kedves tálba, amelyet a bambuszból vettem, színt és díszítést is tettem krutonnal, valamint petrezselyem levéllel. Ezúttal nem készítettem krutont a kemencében, hanem vettem egy zacskó kerek krutont a Mega Image-től, azt hittem, hogy enyhén olajban sütik, de ízletesek és zeller krémleveshez illenek.