Egyszerű hummus recept (gluténmentes)

A csicseriborsó - a hummus csillag összetevője - nagyon jót tesz az egészségének. Fehérjében és rostban gazdag csicseriborsó több mint 10 mikroelemet tartalmaz, köztük bőséges mennyiségű ásványi anyagot, mint pl. réz, egészséges haj és bőr fenntartása. Ezenkívül a hummus egészséges és nagyon tápláló snack. Tálalhatjuk ropogós zöldségekkel, bottal vagy kenyérrel. A receptet glutén intoleranciában szenvedőknek ajánlják, mert nem tartalmazza ezt a gabonafélékben található fehérjekomponentet.

Hozzávalók (10 adag)

400 g konzerv csicseriborsó
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál tahini
1 citrom
extra szűz olívaolaj

Az elkészítés módja

Csepegtesse le és öntsön csicseriborsót turmixgépbe vagy más típusú konyhai robotgépbe. Hámozzuk meg és adjuk hozzá a fokhagymát, majd adjunk hozzá egy evőkanál tahinit, a csicseriborsóra nyomkodjuk a citromlevet és adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Ízesítsd egy csipet durva sóval, majd tedd rá a fedelet, és turmixgéppel jól keverd össze.

Spatula segítségével távolítsa el a hummust a tál faláról, majd keverje újra a turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Kóstolja meg és adjon hozzá még citromlevet vagy egy kevés vizet, ha szükséges, majd helyezze át a hummust egy tálba.

Tálalhatjuk szeletelt vagy vágott ropogós lehume-val botok formájában, például sárgarépa, uborka, retek vagy paprika, valamint egy kis bottal vagy ropogós kenyérrel.

---