Zoff élelmiszerlámpa a Nutri-Score ottonováról
Túl édes, túl kövér, túl egészségtelen - sokan nem étkeznek egészségesen. Egy élelmiszer-lámpa segíthet. Válaszolunk a legfontosabb kérdésekre: Melyek az előnyök és milyen kritikák vannak? Mi áll mögötte? Mit mond a tudomány?
Mennyi zsír van eperjoghurtban? Mennyi cukor van a granolában?
Akit érdekel az iparilag előállított élelmiszerek tápértéke, jó szemekre és jó idegekre van szüksége: az uniós előírások szerint a csomagolás hátoldalán található összetevők listáját mindössze 1,2 milliméteres betűmérettel kell kinyomtatni.
És amikor megfejtette a mini betűket, akkor kezdődik a számtan: A sóra, cukorra és zsírra vonatkozó grammra vonatkoztatott adat adagonként vagy 100 grammonként érvényes? És mennyit ehet belőle naponta a kiegyensúlyozott étrend érdekében? Nehéz, nehéz. Az orvosok, a fogyasztóvédők és az egészségbiztosító társaságok már régóta szorgalmazzák a figyelemfelkeltőbb tápértékjelölések bevezetését: az élelmiszer-közlekedési lámpának (más néven élelmiszer-lámpának vagy táplálkozási lámpának) végre biztosítania kell az egyértelműséget a szupermarket polcán.
A csomagolás elülső oldalán zöld, sárga vagy piros színnel ellátott színes jelölések segítségével a fogyasztóknak egy pillanat alatt meg kell tudniuk, hogy a feldolgozott élelmiszerek, például fagyasztott pizza, süti vagy konzervleves egészséges-e vagy inkább egészségtelen. Valójában jó dolog, igaz? Ennek ellenére több mint tíz éve vita folyik az élelmiszer-forgalmi lámpákról Németországban, és 2008-ban a Bundestag Zöldjeinek ennek megfelelő indítványa kudarcot vallott. Azóta lelkes vita, kommentár és elemzés folyik, de eddig semmi sem történt.
Az élelmiszerek 100 g-jára vonatkozó többszörös közlekedési lámpák kritériumai
De most a dolgok mozognak: Az Élelmezési Minisztérium és az állami Max Rubner Intézet több országból összeállította a táplálkozási jelzőlámpák különféle modelljeit, és kidolgozták saját javaslatukat az élelmiszerek címkézésére is. Szeptember végéig a kiválasztott fogyasztók egy tanulmány során eldönthetik, hogy melyik rendszert találják a legérthetőbbnek. Ezt akkor végre kell hajtani - de önkéntes alapon az élelmiszer-gyártók számára. "Fontos számomra, hogy létezzen olyan címke, amely segíti az állampolgárokat a vásárlási döntés meghozatalában, függetlenül attól, hogy milyen névvel rendelkezik" - magyarázza Pablo Steinberg, a Max Rubner Intézet vezetője.
De mi is az az élelmiszer-közlekedési lámpa? És milyen változatok vannak?
Francia Nutri-Score vs. brit közlekedési lámpák
Kétségtelen, hogy a kiterjesztett tápértékjelölés hasznos az étrenddel összefüggő egészségügyi problémák, például az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében. A "hogyan" -ról azonban évek óta heves viták folynak. Egyrészt vannak orvosok, táplálkozási szakemberek és fogyasztóvédők, másrészt Julia Klöckner élelmiszeripari vállalatok és élelmiszerügyi miniszter.
Sok orvos és táplálkozási szakértő támogatja az úgynevezett Nutri-Score-t. Először Franciaországban volt kapható, de ma már Portugáliában és Belgiumban is használják. Ez egy ötszintű besorolási rendszer a közlekedési lámpák színeiben, amely ellensúlyozza a termék egészséges összetevőit, például a rostokat és a fehérjét az egészségtelenekkel, például a telített zsírsavakkal és a cukorral szemben. Ennek eredményeként az egyes élelmiszerek tudományosan megalapozott összértéke keletkezik, amelyet a csomagolás elején egy A-tól E-ig színes betű jelképez. A sötétzöld A és a világoszöld B jelentése kiegyensúlyozott termékek, a narancssárga D és a piros E egy kevésbé egészséges ételt jelöl, amelyet csak mértékkel szabad fogyasztani.
A Nutri-Score alternatívája például a brit modell, amelyet 2013 óta használnak az Egyesült Királyságban. Több közlekedési lámpát tartalmaz, amelyek mindegyike megmutatja, hogy a zsír-, cukor- és sótartalom a piros, a sárga vagy a zöld tartományban van-e.
Az ipar kritizálja az élelmiszer-közlekedési lámpát
Magától értetődik, hogy a cukros limonádék, édességek és sós késztermékek gyártói annyira nem szeretik ezt az ötletet. Évek óta ellenállnak a színes alapú táplálkozási lámpák bevezetésének, mert egyes termékeket elítélnének. És azt állítják, annak ellenére, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként hébe-hóba használhat chipset és kólát. Patrick Kammerer, az Alkoholmentes Italok Szövetségének (WAFG) elnöke ezért a tervezett tápértékjelöléssel kapcsolatban azt követeli: "A kialakításnak tényszerű alapokra van szüksége, és nem lehet diszkriminatív." A WAFG a Coca Colát és a Red Bull-ot is képviseli Németországban.
Ezt mondja az élelmiszerügyi miniszter a jelzőlámpáról
Julia Klöckner élelmiszerügyi minisztert többször azzal vádolták, hogy közel áll az élelmiszeripar lobbistáihoz. A gyanú: blokkolná vagy szándékosan késleltetné az élelmiszer-közlekedési lámpa bevezetését. Klöckner maga ismerte el a Fogyasztói Szervezetek Szövetségi Szövetségének fogadásán: „Tudja, nem rajongok a jelzőlámpákért.” Ez túl egyszerű és megtévesztheti az embereket.
Véleményük szerint azonban más címkézési rendszereknek is vannak előnyeik és hátrányaik. Ezért a miniszter most hagyja, hogy az állampolgárok döntsenek a fent említett tanulmány keretein belül. „A következő lépés annak kiderítése, melyik modell érthető a fogyasztók számára. Nekem pedig az emberek impulzusai számítanak, nem pedig az agyi gondolkodásunk ”- mondja a CDU politikusa. Polgárfelmérésével Julia Klöckner megfelel a CDU/CSU és az SPD koalíciós megállapodásának. Ez előírja az élelmiszer-címkézés koncepciójának kidolgozását a különféle élelmiszer- és fogyasztói szövetségeknél 2019 nyaráig.
Egyébként itt nincs szó „élelmiszer-közlekedési lámpáról” - csak a meglévő címkézési modelleket kell tovább fejleszteni és egyszerűsített módon megjeleníteni.
Élelmiszer közlekedési lámpa kb
Függetlenül attól, hogy a kiválasztott fogyasztók végül milyen táplálkozási címkézési formát választanak: ez nem lesz kötelező. Mivel az EU élelmiszer-információs rendelete szerint az élelmiszer-közlekedési lámpa csak önkéntes alapon engedélyezett. Az egész Európára kiterjedő egységes élelmiszer-közlekedési lámpa bevezetése 2010-ben kudarcot vallott a nagy élelmiszeripari vállalatok ellenállása miatt.
Azonban nem minden gyártó gondolkodik egyformán. Az év elején az Iglo, a Danone és a Bofrost társaságok fokozatosan elkezdték nyomtatni termékeikre a Nutri-Score-t. Ön egy lépéssel megelőzi a politikát. De miért teszi ezt a három gyártó? Egyszerűen: az élelmiszer-közlekedési lámpa nemcsak megkülönböztető címke, hanem ösztönző is az élelmiszer-termelők számára receptjeik javítására.
Ilyen például a Danone jól ismert „Fruchtzwerge” gyermekjoghurtja, amelyet régóta bírálnak magas zsír- és cukortartalma miatt. A gyártó reagált, csökkentette a joghurtban a zsír és a cukor mennyiségét, és most hagyják, hogy a csomagolásán halványzöld B-vel díszelegjen. Tiszta kép nyereség a kis joghurtos poharakhoz. Ez arra ösztönözheti a többi élelmiszer-gyártót, hogy kövessék példájukat jóval azelőtt, hogy Julia Klöckner nyilvános felmérését kiértékelték volna. A szavazási eredmények megvalósításához egyébként még hosszú hónapok kellenek.
Addig is, ha szeretné tudni, hogy áll az étel tápanyagtartalma, letölthet egy élelmiszer-alkalmazást a mobiltelefonjára.
App: Élelmiszer-jelzőlámpám
Az olyan szállítók, mint a „Meine Lebensmittelampel”, lehetővé teszik, hogy vásárláskor összehasonlítsák a csomagoláson található táplálkozási táblázatokat az Ön személyes táplálkozási ajánlásaival.