Zöld diós lekvár recept, mint a Libertatea nagyszülei idején

Írta: Camelia Diaconu, 2019. június 7., péntek, 13:18. Utolsó frissítés: 2020. augusztus 11., kedd, 16:27

recept

A júniust a zöld diónak szentelik. Ez a legjobb idő a dió szedésére és a legjobb zöld diós lekvár elkészítésére. Íme a diófogyasztás előnyei, de azt is, hogy milyen diólekvár-recepteket javasolunk kipróbálni!

A zöld vagy a nyers dió jó ásványi anyag (kálium, foszfor, kalcium, vas, cink, szelén) és vitaminok (B, C, E) forrása. A C-vitamin csak a zöld dióban található meg, a szárítottakban nem. Egy másik különbség: a zöld dió vizet tartalmaz, 19-20% -os koncentrációban, míg a szárított diónak nincs nyoma.

A zöld dió előnyei

Szárítással a diófélék víztartalma csökken és a zsírkoncentráció nő. Így a zöld dió körülbelül 57% zsírt tartalmaz, így a szárított dióban eléri a 70% -ot. A zöld és a szárított dió eltérő zsírtartalma a kalória szempontjából is különbséget tesz. Így 100 g zöld dió 580 kalóriát tartalmaz, ugyanannyi szárított diót - 690 kalóriát.

Van veseproblémája, és nem tudja, hogyan lehet megszabadulni az elviselhetetlen fájdalomtól a rohamok során? Júniusban aztán foglaljon foglalást egy ősi gyógymódra.

Zöld diólé a vesefájdalmak enyhítésére

Keverjen össze 100 g zöld diót (júniusban szüretelve) 100 g cukorral vagy mézzel apróra vágva
méhből, majd tegye őket egy szorosan lezárt üvegbe. Hagyja őket sötét helyen egy hónapig. Igya a kapott levet naponta háromszor minden étkezés előtt.

dió azok a szezonális gyümölcsök, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, hanem amely alacsonyabb koleszterinszint és növeli az immunitást. Ha rendszeresen fogyasztjuk, heti öt adag zöld dió, egy marék dió, ezekerősítse az ereket és az E-vitamin tartalma miatt, csökkentse a szívroham lehetőségét.

A dióhéj jót tesz a gyomornak

Amikor meghámoz egy diót, ne hámozza meg, mivel ez természetes adjuváns a gyomorbántalmak, köztük az akut bélfertőzések leküzdésére. Tegyen öt teáskanál apróra vágott zöld dióhéjat 300 ml vízbe, és hagyja 10 órán át ázni. Szűrjük le a folyadékot, és forraljuk a maradék keveréket 300 ml vízzel 5 percig. Keverje össze a két készítményt és fogyasszon el egy liter keveréket.

A zöld dióhéjak eltávolítják a szemölcsöket

A szemölcsök eltávolításához masszírozza az érintett területet a dió zöld bőrével egy hétig, naponta háromszor. A dióhéjak fertőzésellenes hatású anyagokat tartalmaznak.

A diómag a húgyúti fertőzésekkel küzd

Ha problémái vannak a húgyúti fertőzéssel, akkor rendszeresen fogyasszon mérsékelt mennyiségű diómagot. A köhögés megszabadulása is jelzi.

Zöld diós lekvár készítésekor

Annak érdekében, hogy a zöld diós lekvár tökéletes ízű legyen, a diót kezdve kell szedni június végéig és majdnem július végéig.
Amikor ez az időszak letelik, a dió túl keményen érik, és már nem alkalmas lekvárra.

Zöld diós lekvár recept, mint a nagymama idejében

  • 2 kg zöld dió (tisztítás után a mennyiség kb. 1 kg lesz)
  • 1 kg cukor
  • 100 ml méhméz (opcionális)
  • 0,5 l vizet
  • lé 2-3 citrom
  • néhány szegfűszeg
  • 1 fahéjrúd
  • 2 tasak vaníliás cukor

Az elkészítés módja

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Ügyeljen arra, hogy műanyag kesztyűt használjon a kéz védelme és a foltoktól való védelem érdekében.
A tisztítás után kapott anyákat hideg vízbe helyezzük 6-12 órára, az anyákat vízzel kell lefedni. A vizet ebben az intervallumban 2-3 alkalommal cserélik.

Készítsen víz, cukor, méz és citromlé keverékét, és tegye a tűzre (nagy lángon). Amikor a kapott szirup forrni kezd, adjuk hozzá a diót és a szegfűszeget, a fahéjat és a vaníliát. Tartsa a lekvárt alacsony lángon, amíg a szirup meg nem sűrűsödik. Miután a lekvár kihűlt, üvegekbe tehetjük.

Zöld diós lekvár

összetevők:

  • 2 kg zöld dió;
  • 2 kg cukor;
  • 1 liter víz;
  • 2 citrom;
  • 1 vanília hüvely.

Az elkészítés módja

Óvatosan tisztítsa meg az összes diót és tegye hideg vízbe. A citromlevet nyomja össze hideg vízzel, hogy megakadályozza a dió oxidációját. Hagyja a diót egy éjszakán át a vízben, de mindenképpen változtassa meg azt a vizet, amelyben a diót tartják, és ne felejtse el minden alkalommal citromlevet adni.

Másnap vegye ki a diót a vízből, és hagyja szalvétán, hogy kifolyhasson. Közben addig forraljuk a vizet és a cukrot, amíg szirupot nem kapunk, és amint a szirup homogén lesz, adjuk hozzá a diót és a citromlevet (adhatunk hozzá vékonyra felszeletelt citromot is).

Hagyja a lekvárt egy órán át forralni alacsony hőfokon, időnként megkeverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tapad-e az edény aljára.
Néhány perccel azelőtt, hogy levenné a lekvárt a tűzről, hozzáadhatja az ízeket (vanília, fahéj, amit csak szeret).

Trükkök a sikeres zöld diós lekvárhoz

  • Legkésőbb július végéig szüretelje a dióféléket. Később nem lesznek olyan jók az édességnek;
  • A lekvárban használt dió nem lehet túl kicsi, mert főzve mennyiségük nagyon csökken;
  • A cukrosodás megakadályozása érdekében törölje le a habot az edény széléről, amelyben a zöld diólekvár forr.
  • Hűtsük le a diólekvárt egy porcelán tálban, hogy megakadályozzuk a gyümölcs felszínre emelkedését;
  • Tartsa a lekváros üvegeket fedéllel lefelé, hogy megakadályozza a penészes pudingokat.

Igyon zöld diólikőrt az egészséges emésztés érdekében.