Zöld hasított borsó

Ez a borsó száraz borsó változatban. A lövés során kettéválik, ezért a neve.

borsó

A "borsó" kifejezés először a 12. században jelent meg a francia nyelvben. Legfőbb termése vélhetően Közép-Ázsiából származik, de vélhetően a Közel-Keleten, a Földközi-tenger medencéjében és Etiópiában is termesztették. Háziasítása mintegy 10 000 évre nyúlik vissza, akárcsak az ókori búza és lencse. A Közel-Keletről ezután nyugatra (Törökország és Görögország), majd északra terjed. Franciaországban és pontosabban Languedoc-ban találtak volna olyan borsómagokat, amelyek 7000 évvel a mi korunk előtt voltak. A borsótermesztés ekkor mindenhol megalapozza magát.