Zöld olíva kalória

Egy kis történelem
Az olajbogyó az olajfáról származik, amely állítólag több mint 60 000 évvel ezelőtt jelent meg a Földközi-tenger medencéjében. Fogyasztása kétségtelenül nagyon ősi időkre nyúlik vissza, termesztése pedig az újkőkorból származhat, akárcsak az olaj kitermelése. Az olajfa termesztése sok ingadozást ismert, főleg ennek a fának a hidegre való érzékenysége miatt, amely a fagy miatt meghalhat. Az olajbogyó-termesztésnek azonban sikerült fenntartania önmagát. Franciaországban a föníciaiak vezették be a Marseille régióban, majd a termelést a rómaiak Dél-Franciaország egy részére kiterjesztették.
Ma a verseny és néhány válság ellenére az olajbogyó-termelés folytatta fejlődését, és visszanyerte a dinamizmus látszatát.

---