Zöld tea - egy ősi varázsital, összehasonlítsa okosan az egészséget
Mi a zöld tea?
A név természetesen a zöld színből származik. Ez akkor fordul elő, amikor az erjesztetlen tealeveleket főzik. A zöld teát több mint 5000 éve iszik a Távol-Kelet országaiban. A zöld és a fekete tea is az úgynevezett teanövényből (Camellia Sinensis) származik. Mivel a zöld tea levelek nem erjesztettek, magas az antioxidáns tartalmuk. Hasonló öregedésgátló anyagok, amelyek megtalálhatók a vörösborban, az áfonyában és az étcsokoládéban is.
A zöld teában számtalan egészséges összetevő található
Ázsiában a zöld teát régóta használják betegségek gyógyítására. Mivel a leveleket feldolgozatlanul hagyják, lényegesen több egészséges hatóanyag van bennük, mint a fekete tea. Számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld teában található antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szabad gyököket és leküzdeni a szervezet gyulladását. Ezenkívül a zöld tea tartalmaz olyan alkaloidokat is, mint a koffein és a teobromin, amelyek szintén felelősek a keserű ízért. Ezek olyan stimulánsok, amelyek stimulálják az idegrendszert és nyugtatóan hatnak.
Zöld tea és fekete tea ehhez képest
Mindkét teafajtának hasonló hatása van, mert ugyanabból a növényből származik. De a levelek feldolgozásakor megváltozik a szín, az aroma és a hatóanyagok. A zöld tea leveleit nem szárítják elég sokáig, hogy megőrizzék zöld színüket. A koffeintartalom azonban magasabb a fekete teában. De a fekete tea és a zöld tea is lényegesen kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé vagy az energiaitalok. Ezért a teát koffein-intoleranciában szenvedőknek ajánlják.
A zöld tea számtalan fajtája létezik
A legismertebb fajta a Sencha. "Királyfajtának" is nevezik. Ez a nagyon sötétzöld színből származik. Minél intenzívebb a zöld, annál kevésbé keserű a tea íze. Vagy fordítva, annál aromásabb. Javasolom a japán vagy a kínai zöld tea használatát is. Mivel a zöld teával való hagyományaik miatt a legjobb zöld tea onnan származik.
A zöld tea kevésbé ismert típusai:
- Fukamushi Sencha - ez a tea gyengébb aromájú, de pikánsabb ízű, mint a hagyományos Sencha.
- Guokuro - az egyik legjobb japán tea
- Genmaicha - kiadós és robusztus ízű tea
- Bilochun - jól ismert kínai tea tajvani variációkkal
- Matcha - ezt a teát jelenleg szuperételként sziporkázzák.
Mitől olyan különleges a matcha tea?
A Matcha tea finomra őrölt és erősen koncentrált zöld tea. Hagyományosan a japán teaszertartás során használják. Jelenleg szuperélelmiszerként forgalmazzák magas antioxidáns tartalma miatt. Ha matcha teát iszik, igyon magával a tealeveleket, mert azok olyan finomra vannak őrölve. Ez azt jelenti, hogy több tápanyagot fogyaszt, mint más típusú tea esetén. A helyes japán matcha tea kiváló minőségű növényekből készül.
De vannak olcsó kínai hamisítványok is. Valódi Matcha esetén a leveleket két hétig árnyékban tartják, mielőtt leszednék őket, így megnő a klorofilltartalmuk. Ezt követően szárítják és kövekkel őrlik. A magas előállítási költség okozza a jó matcha tea magas árát.
Matcha tea: A legjobb, ha hűtve tartjuk
Tehát a tea hosszabb ideig friss marad. Ez különösen fontos a zöld tea esetében. És különösen, ha drága teát vásárolt, akkor nem akar rövid idő után elavult teát fogyasztani. Azt javaslom, hogy a zöld teát turmixban, sütéskor vagy fagylaltban használják. A zöld tea illata sok ételhez illik.