Zöld tea és előnyei - Yi Jin Jing 易筋經
A kínaiak meglehetősen egészséges emberek, túl sok elhízott ember nélkül (elhízottak is megjelentek nagyvárosukban gyorsétteremláncokkal). Aki Kínába utazik és hagyományos étlapokkal étkezik, könnyen észreveszi, hogy a legtöbb étel valóban olajban lebeg - igaz, hogy a főzés és a pörkölés nagyon gyakori.
Ilyen étrend mellett nagy egészségügyi problémákra és tömeges elhízásra számíthatunk, de a dolgok nem így történnek. A választ más étkezési szokásoknál kell keresni, és valójában nem túl nehéz megtalálni. Minden kínai teát iszik, és a legtöbb zöld teát iszik.
Európában megszoktuk a hagyományos gyógyteákat vagy a tasakos teákat, amelyeket az üzletekben vásárolunk. A valóságban egyikük sem az igazi tea, és ezért:
- A gyógyteákat valójában gyógynövényes infúzióknak nevezik, mert semmi közük a teának nevezett növényhez.
- a borítékokban lévő teák nagyon feldolgozottak, és egyes pletykák szerint több farkat tartalmaznak a tealevelekből, mint maguk a levelek. Az iparnak profitot kell termelnie
- az igazi teák levél formájában vannak, többé-kevésbé feldolgozva, de miután forró vízbe öntötték, a levelek visszanyerik eredeti alakjukat
Érdekes, hogy a közelmúltban hazánkban megjelentek a leveles teák, még a teát iparosító európai vállalatok is prémium választékokat bocsátottak ki levelek formájában. Természetesen a legjobb teát az eredetből, nevezetesen Kínából nyerik. És most a Tea Company segítségével minőségi forrásunk is van.
Visszatérve a tea terápiás tulajdonságaira, emlékeznünk kell az antioxidánsokra. A tealevél a betakarítás idején sok antioxidánst tartalmaz. Ezért minél alacsonyabb a feldolgozás foka, annál magasabb marad az antioxidánsok koncentrációja.
Miért fontosak az antioxidánsok? Szükségesek a testben keringő és oxidáló szabadgyökök megsemmisítésére. Ezeknek a szabad gyököknek az a kellemetlen tulajdonsága, hogy jobban oxidálódnak, mint az oxigén, helyettesítve az utóbbit a sejtben lejátszódó reakciókban. A közvetlen eredmény az azonnali betegség, sőt a sejthalál is. Mivel testünk függ a sejtek egészségügyi statisztikáitól, minél több ilyen egészségtelen reakció fordul elő, annál gyorsabban betegszik meg és öregszik a test.
Mennyire jók a kínai teák az antioxidánsok szempontjából? Így készíthet különféle kínai teákat:
A fenti lista nem teljes, de képet adhat arról, hogyan lehet különféle kínai teákat készíteni. Ezenkívül, bár ebben a cikkben csak a tea antioxidánsairól beszélünk, meghívjuk Önt, hogy olvassa el a kínai tea egyéb terápiás hatásait a Chadao blogon.
Kísérlet
Az alábbiakban egy zöld teával végzett kísérletet mutatunk be antioxidáns erejéért.
- három tiszta üvegpohár
- forralt, forró víz, elegendő mennyiségben
- némi fehér rizs
- zöld tea
- egy üveg jód tinktúrát
A jód tinktúrát oxidálószerként fogjuk használni, mivel ez erős oxidálószer, és előnye, hogy színezheti a vizet és a rizst, lehetővé téve annak megfigyelését, hogy az oxidálószer hogyan hatol be azokba.
Egy pohárba annyi rizst és forró vizet teszünk, amíg meg nem töltjük a poharat. Ily módon az emberi test 70% -os vizet tartalmazó összetételének megismétlésére törekszünk. Nyilvánvaló, hogy a rizs hamarosan forró vízbe fog ázni. Ebben a pohárban kis mennyiségű jód tinktúrát öntünk. Észre fogjuk venni, hogy a víz azonnal foltos, és néhány perc múlva a rizsszemek is elsötétülnek, mivel a jód behatol beléjük.
Külön elkészítünk egy pohár zöld teát, az alábbi filmben Hangzhou környékéről vásárolt Long Jing teát használtunk.
Ezután a rizs pohárban lévő víz felét beleöntjük a még üres üvegbe. Ezen a ponton készen állunk a kísérletre.
Forrott vizet öntünk ebbe a harmadik pohárba - észrevesszük, hogy bár az oldatot a koncentráció körülbelül felére hígítjuk, a folyadék színe nem változik észrevehetően.
A pohár rizsbe azonos mennyiségű, korábban elkészített zöld teát öntünk. Észre fogják venni, hogy az antioxidáns szerek semlegesíteni kezdik a jódot, és hogy először a víz, majd a rizs is elszíneződik, és ismét fehérré válik.
A két pohár összehasonlításával megérthetjük a különbséget a tiszta víz és a zöld tea fogyasztása között, és azt, hogy a kínaiak miért irigylésre méltó egészséggel rendelkeznek.
Mindig ugyanazon vízforralóból származó vizet használva és pontosan ismételve a fenti lépéseket, megbizonyosodhatunk arról, hogy nem használunk trükköt olyan anyag bevezetésével, amely torzítaná az eredmény valóságtartalmát.
Sőt, ha rajong a teaért, akkor felkérjük Önt, hogy ismételje meg a kísérletet, és különféle kísérletekkel különféle teafajtákkal is, hogy megerősítse vagy cáfolja azt a feltételezést, hogy az antioxidánsok feldolgozásával csökken a mennyiség. Várjuk fényképeit, észrevételeit vagy következtetéseit kísérleteiből.
Bocsánat a homlokráncolásért - sok volt a fény, fényfóbia…