Zöld tea tudományos tények az ivás előnyeiről és veszélyeiről • Hello Iasi •

A tea a világon a víz után a második legnépszerűbb ital. Az értékesítés 80% -a azonban fekete teából származik, bár a zöld tea egészségügyi előnyei nagyobbak. Derítsük ki egy szakértővel együtt, milyen előnyei vannak az italnak, kinek megfelelő és mennyi teát ihat.

A gyógyteák kivételével minden típusú tea a kínai kaméliabokor leveleiből készül. A típus a levelek oxidációs állapotától függ - a zöld tea nem erjed (vagy ez a folyamat nem tart tovább két napnál tovább), a fekete teát pedig két héttől egy hónapig dolgozzák fel. Mindkét típus jót tesz az egészségnek, de különböző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és különböző gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

2006-ban a Journal of the American Medical Association közzétette egy tanulmány eredményét, amely megerősítette a zöld tea fogyasztása és a várható élettartam közötti kapcsolatot. A tudósok 40 ezer 40 és 79 év közötti japán 11 éves adatait összegezték. Kiderült, hogy a kísérlet azon résztvevői között, akik öt vagy több csésze zöld teát fogyasztottak naponta, a halálozási arány csökkent: általában - a nőknél 23% -kal, a férfiaknál 12% -kal; szív- és érbetegségektől - nőknél 31%, férfiaknál 22%; stroke-tól - nőknél 42%, férfiaknál 35%.

Egy másik, hat évig tartó tanulmány szerint az egészséges italok fogyasztói között a halálozás 76% -kal csökkent.

Ennek oka a zöld tea összetevőiben rejlik, amely segít megőrizni az egészséget és megbirkózni a veszélyes betegségekkel. Először is levelei gyulladáscsökkentők. A hagyományos kínai és indiai orvoslásban a zöld teát a láz csökkentésére, a vérzés leállítására, a sebek, valamint a szív- és agybetegségek gyógyítására használják.

A jó hatás a magas polifenol tartalomnak köszönhető - erős természetes antioxidánsoknak. A zöld tea ennek az anyagnak egy speciális típusát - a katechineket - tartalmazza. Megkötik és kiküszöbölik a sejteket károsító szabadgyököket, betegségeket és öregedést okoznak a szervezetben, így csökkentik a gyulladást. Egy 230 ml-es csésze tea 20-45% polifenolt tartalmaz, amelyek 60-80% -a katechin .

A polifenolokon kívül a zöld tea a következőket tartalmazza:

vitaminok: A és C, B-vitaminok - támogatják a haj, a bőr, az emésztőrendszer, az idegrendszer és a keringési rendszer egészségét, szabályozzák a vércukorszintet, P - erősítik az ereket, F - fenntartják a száj egészségét, K-vitamin - segítik a működést és az anyagcserét vese anyagok;
nyomelemek: fluor, kalcium (legfeljebb 5 mg/1 g tea levél), cink, kálium (legfeljebb 20 mg), réz, vas, magnézium (legfeljebb 2 mg);
20 féle aminosav, beleértve az agyat stimuláló gamma-aminovajsavat és az idegrendszer helyreállításához szükséges glutaminsavat;
alkaloidok: koffein és L-theanin, amelyek megőrzik a koffein tónusos hatását, de tompítják hatását, valamint a teobromin, amely vizelethajtó hatású és segít a fogyásban.

Egy csésze zöld tea (240 ml) 2,4 kcal-t tartalmaz.

3 tudományos tény a zöld tea egészségügyi előnyeiről

Az ital a koffein hatására aktiválja az agy aktivitását, ami növeli a boldogsághormon - a dopamin - koncentrációját. Ugyanakkor csökkenti az adenozin termelését, amely anyag lelassítja az idegrendszer reakcióit. Hatással van az agy aktivitására, a memóriára, a figyelemre és a hangulatra.

A tea a koffein mellett tartalmaz L-theanint, egy másik anyagot, amely növeli a dopamint és serkenti az agyat az alfa hullámok termelésére. A kutatások azt mutatják, hogy az L-theanin és a koffein kombinációja javítja az agyi stimulációt. Maga a hatás azonban enyhébb, stabilabb és hosszabb, mint a kávéé.

A zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea vagy a kávé. Ezzel az agyat is aktiválja, és a stimuláló hatás lágyabb és hosszabb ideig tart, mint a kávé.

Segít lassítani az öregedést

Az Alzheimer- és a Parkinson-szindróma a fő betegség, amely idősekben demenciát okoz.

2011-ben amerikai tudósok kísérletet végeztek az Alzheimer-kór zöld tea kivonattal történő kezelésének lehetőségének meghatározására. Az eredmények azt mutatták, hogy a kivonat hasznos a demencia kezelésében, de túl sok adag gyógyszerre van szükség az emberek számára.

2014-ben a Psychopharmacology című német folyóirat tanulmányt tett közzé a zöld tea kognitív funkciókra és mindenekelőtt a memória működésére gyakorolt hatásáról. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a zöld tea alkalmazható az Alzheimer- és a Parkinson-szindróma kezelésében, mivel a katechinek megvédik az idegsejteket a pusztulástól. De ez az elmélet még mindig megerősítésre vár.

A zöld tea bioaktív komponensei csökkenthetik a demencia kockázatát.

Felgyorsítja a fogyást

A legtöbb fogyókúrás étrend-kiegészítő zöld teát tartalmaz, mert fokozza az anyagcserét. Ennek oka a koffein, amely segíti a testet a zsírokból történő energia megszerzésében. .

A 12 hetes, 240 elhízott betegen végzett vizsgálat eredményei megerősítették, hogy a zöld tea felgyorsítja a fogyást. Segít 11-12% -kal javítani a fizikai kapacitást és csökkenteni a hasi zsírt. A gyakorlatban azonban sok minden függ a test egyéni jellemzőitől.

Önmagában a tej és cukor nélküli ital 2,4 kcal-t tartalmaz. Ezért Dr. Christopher Ochner, az Amerikai Sínai-hegyi Klinika orvoskutatója megfigyeli, hogy egy vagy két csésze zöld tea, méz és cukor nélkül, a szokásos szódás doboz helyett, mínusz 50 ezer kalória évente, ill. csaknem hét plusz súly.

A zöld tea javítja az anyagcsere folyamatait a szervezetben. Az ital előnyös lehet a fogyás és a hasi zsír csökkentése szempontjából.

Hogyan lehet teát választani, elkészíteni és inni

Jobb, ha jól ismert gyártók teáit választja, mert a rossz minőségű termék szennyeződéseket tartalmazhat - a portól és a gyógynövényektől kezdve a káros anyagokig. Ez különösen igaz az aromás teákra, ebben az esetben gondosan ellenőriznie kell az összetételt és meg kell győződnie arról, hogy az összes komponens természetes-e.

A legegészségesebb tea a levél tea. Olcsóbb, mint a csomagolt, és sokkal jobb minőségű. A jó tea árnyalata alapján azonosítható - a levél színének egységesnek kell lennie, míg ezüsttől sötétzöldig változhat.

Teazsákokat, őrölt infúziókat vagy kiegészítőket (kapszulákat vagy folyadékokat) is vásárolhat.

A forrásban lévő víz káros a teára, ezért a teafőzés minimális hőmérséklete 61-70 fok, a maximum - 90. A legjobb, ha lágy forrásvizet vagy fagyasztott forrásban lévő vizet használunk. A túl hosszú főzés csökkenti az ital jótékony tulajdonságait és rontja az ízét. Főzés előtt öntsön forró vizet a teára, és engedje le a vizet, hogy megtisztítsa a tealeveleket, feltárja az illatát és ízét, és aktiválja a hasznos anyagokat.

Sokan azt tanácsolják, hogy igyon zöld teát citrommal és tej nélkül - ebben a kombinációban a C-vitamin segíti a szervezetet a katechinek felszívódásában. De a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez ellentmondásos ajánlás, mivel a C-vitamin 40 fokos hőmérsékleten pusztul el.

A minőségi tea kis adagjai akár háromszor is elkészíthetők, amíg az ital megőrzi aromáját. Ha több alkalommal forró vizet ad egy nagy teáskannához, a tea elveszíti jótékony tulajdonságait. A tealeveleket jobb kerámia vagy üvegedényben tartani .

A zöld teát nem szabad túl forrón vagy éhgyomorra inni, különben irritálja a gyomor bélését. És ne is vegye be őket gyógyszerekkel, mivel az ital lelassítja a gyógyszer felszívódását.