Zöld turmixok: pick-me-up a turmixgépről
A gyümölcs turmixok évek óta készek vásárolni. A zöld turmixokat egészségesebb ivási trendnek tekintik. A Lifeline tisztázza a turmixgép zöldséges ételeivel kapcsolatos leggyakoribb kérdéseket.
A zöld turmixok az első számú ital trend a buborék tea és a matcha után. A pürésített zöldek egészségesek, de nem viták nélkül. Válaszokat adunk az összetevőktől az elkészítésig a legsürgetőbb kérdésekre.
1. Mik azok a zöld turmixok?
A zöld turmix nyers étel. A Turmix pürésített gyümölcsökből és zöldségekből áll, ezáltal a zöld turmix tartalmazza a (levél) zöldségek színezékét Klorofill adja a színét.
2. A zöld turmixok egészségesek, egészségtelenek vagy akár mérgezőek?
Ebben eltérnek a vélemények. Míg az egyik tábor a zöld turmixot a gáz- és vesekövek kiváltójának tartja, mások rendkívül egészséges és olcsó mini étkezésként dicsérik, amely az ajánlott napi három-öt zöldségadag közül legalább kettőt is lefed.
Ez utóbbi is tartozik Életvonal táplálkozási szakértő Dr. Roger vas: "A zöld turmixok minden bizonnyal az egyik legegészségesebb dolog, amelyet hozzáadhatsz a testedhez" - írja az orvos a Lifeline felhasználójának kérdésére.
Még az a feltételezés is, hogy a keverőben történő aprítás elvégzi a munkát egészségügyi előnyök a táplálkozási szakorvos nem hajlandó: A pürésítés elvégzi a munka egy részét, amelyet egyébként a fogaknak kellene elvégezni. Azonban "az összes fontos mikroelem teljes mértékben megmaradt" - mondja a szakember.
3. Mi van a zöld turmixban?
A zöld turmix nem más, mint zúzott, nyers zöldségek. Ennek megfelelően ugyanezek vannak benne Létfontosságú anyagok - azaz vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és másodlagos növényi anyagok, amelyekről kimutatták, hogy hatással vannak a rák ellen. Ezenkívül a zöld turmixok sok emészthetetlen rostot tartalmaznak, amelyek támogatják az egészséges emésztést és hosszú ideig jóllaknak.
Az a tény, hogy nyers zöldségekből készül, még egészségesebbé teszi a zöld turmixot. Vagyis hőérzékeny vagy vízben oldódó Vitaminok részben nem vesznek el, mint a főzésnél, hanem teljes mértékben megmaradnak az italban.
4. Fogyhatok-e zöld turmixokkal?
Az alacsony kalóriatartalmú étrend részeként a zöld turmixok például helyettesíthetik az egyes ételeket. Rengeteg tölteléket nyújtanak Rost, de csak néhány Kalóriák, mert a legtöbb zöldség vízből áll.
Ezért zöld turmixokat Sokkal jobb a karcsú vonal számára, mint a pürésített gyümölcsből készült megfelelő, ahogyan a Lifeline szakértője, Eisen kifejti. A gyümölcs turmixokkal ellentétben a zöld változat csak "elhanyagolható cukortartalmú". Egy új tanulmány szerint elsősorban a spenótnak van szüksége a fogyás folyamatának támogatására - a zöld turmixok összetevőjeként is.
5. Mi megengedett egy zöld turmixban?
Annak érdekében, hogy a turmix ne maradjon el túlságosan, különösen a kezdők számára Zöldek jó íze van, egyenként használhatja gyümölcs keveréshez például adjunk hozzá egy kis banánt, egy almát, egy fél narancsot, néhány epret vagy egy kivit.
A zöld turmixok alapjául a báránysaláta vagy a baba spenót alkalmas, mivel íze viszonylag semleges. A túl "zöld" íz is lágyítható Gyümölcszöldségek például paradicsom, uborka, avokádó vagy paprika.
Ezen kívül elvileg minden zöld Leveles zöldségek Zöld turmixok - például leveles saláták, pitypang, csalán és bordafű -, valamint sárgarépa, retek, cékla és különféle gyógynövények levélzöldje összetevőként szolgálják fel. A gyümölcsfák, például a cseresznye, a körte, az alma és még sok más fiatal levele is megfelelő.
Ha úgy tetszik, adhat hozzá diót és magot, vagy len- vagy dióolajat a zöld turmixhoz. Vagy sok vizet, mert a pontos összetétel a személyes preferenciáktól és a zöldségek elérhetőségétől függ. Jól összehangolt Receptek a cikk alatti képgalériában található.
6. Melyik zöldség ne legyen zöld turmixban?
Néhány zöldség nyers állapotban nem emészthető vagy mérgező. Ide tartoznak például a padlizsán, a zöldbab, a burgonya, a manióka és a paradicsom, a paprika és más éjjeli növények zöld részei.
Sok Oxálsav tartalmaz későn betakarított rebarbarát, sóska, spenót, cékla, petrezselyem és fasóska, de csillaggyümölcsöket (karambola) is. A sav elősegítheti a vesekő kialakulását.
7. Hogyan készítsek zöld turmixot?
A zöld turmix zöldségeit és leveleit állványkeverővel vagy botmixerrel felaprítjuk. Ezután jöjjön először a gyümölcs vagy a zöldségfélék, majd a leveles zöldségek és a tetejére - ha szükséges - valami víz vagy összetört jég a pohárban, hogy a turmix ne legyen túl sűrű.
Ha azt szeretné, hogy az összetevők nagyon finomak legyenek, és a turmixod egyenletesen és krémes legyen, akkor használjon egyet Teljesítményű vagy nagy teljesítményű keverő befektetni. Körülbelül 30 000 fordulat/perc sebességgel működik, és a zöldségek magja és héja is kicsi lesz.
8. A zöld turmix valóban mindig zöld?
Nem. Az erősen színező összetevők, például a cékla, az eper vagy az áfonya azt jelentik, hogy a turmix színe általában barna vagy akár vöröses. Ez nem jelent problémát, mert a vörös és a kék zöldség pigment is értékes Antioxidánsok. Sokkal fontosabb, hogy a turmix a zöldségek legalább feléből álljon - emiatt alacsonyabb a kalóriatartalma.
9. Hány turmixot ihatok naponta?
Alapvetően nincs korlátozás, mert a zöld turmixok remekek egészséges vannak. A szilárd étel mellett azonban egy vagy kettő elegendő. Ez körülbelül 200 gramm fejenként Nyers étel várt. A több gyümölcsöt tartalmazó édes turmixokat reggel, a zöldségeseket pedig este kell a pohárba tenni.
10. Hol találok zöld turmix recepteket?
Az egészséges, zöld turmixok receptjeit megtalálhatja például a "Zöld turmixok" GU útmutatóban - képgalériánkban a könyv kivonata látható.