Zöld zeller burgonyaleves szalonnás recepttel EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 0,5 mg | (4%) | |
| K-vitamin | 38,3 ug | (64%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 3,2 mg | (27%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 27 ug | (9%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 1 μg | (2%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 30 mg | (32%) | |
| kálium | 866 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 142 mg | (14%) | több |
| magnézium | 41 mg | (14%) | több |
| Vas | 1,3 mg | (9%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 5,7 g | ||
| húgysav | 111 mg | ||
| koleszterin | 21 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A burgonyát és a zellert megpucoljuk és felkockázzuk. Mossa meg a zellerzöldet, és pengesse meg a leveleket. Tedd félre a körethez, a többit vágd csíkokra. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, majd vágja karikákra.
Tegye a burgonyát, a zellerzöldet, a zellerkockákat és a zöldségalaplét egy fazékba, nyomja bele a fokhagymát és forralja fel. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Fedjük le és pároljuk kb. 25 percig, majd botmixerrel finoman pürésítsük (szűrjük le, ahogy tetszik). Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis alapanyagot, vagy hagyja még egy kicsit forralni.
A reggeli szalonnát felezzük meg, és serpenyőben ropogósra sütjük. Keverje hozzá a tejszínt és a krémet a levesbe, ízlés szerint ízesítse újra, majd négy tányérra terítse. Tegye a tetejére a szalonnát, és zellerzölddel megszórva tálalja.