Zöldbab saláta gombával

Készítette: Ben

almás balzsamecet

Frissítve: 2020. július 14

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A babra és a gombára

  • 400 g zöldbab - mossa le és vágja le a végét
  • 250 g gomba - tisztítsa meg és távolítsa el a szárakat
  • 200 g füstölt tofu - 5 mm-es kockákra vágva
  • 2 evőkanál szezámmag - zsír nélkül sült
  • 2 evőkanál mogyoróolaj, hőálló
  • 2 ág kakukkfű

A babpácoláshoz

  • 2 evőkanál almás balzsamecet
  • 1 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 1 evőkanál yacon szirup
  • 1 evőkanál szezámolaj, pirított
  • 1 teáskanál sós, szárított

A mártáshoz

  • 2 evőkanál tamari
  • 1 evőkanál szezámolaj, hőálló
  • 1 evőkanál almás balzsamecet
  • 1 evőkanál yacon szirup
  • 1 gerezd fokhagyma - vékony szeletekre vágva
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 10 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 15 perc
  • Sör/pihenés ideje kb. 20 perc

A zöldbab salátához először forraljunk fel egy serpenyőt sós vízzel, és pároljuk benne a babot körülbelül 8 percig. Ezután szitára öntjük, és hagyjuk lecsepegni.

Addig a babpáchoz egy nagy tálban keverjünk össze 1 evőkanál tamarit, szezámolajat, balzsamecetet és yacont, és sózzuk, borsozzuk.

Amint a bab megfőtt, adja hozzá a páchoz, és jól keverje össze.

Fedezze fel a különféle salátákat és tálakat a világ minden tájáról. Új saláta receptkönyvünk: Rendeljen itt

Addig keverje össze a mártás összes hozzávalóját egy kis tálban, és sózza, borsozza.

Melegítsünk fel egy serpenyőt 2 evőkanál mogyoróolajjal, és pirítsuk meg a gombákat aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a tofut, a fokhagymát és a kakukkfű ágakat, és 3 percig pirítjuk. Ezután öntsük rá a mártást, alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a folyadék kissé elpárologjon.

Távolítsa el a kakukkfű ágakat, tegye a serpenyő tartalmát a tálba került babokhoz, és alaposan keverje össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, és hagyjuk meredezni legalább 20 percig.

Tálaljuk a zöldbab salátát a gombákkal és megszórjuk szezámmaggal.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 488 kcal
  • Szénhidrátok: 21 g
  • Fehérje: 29 g
  • Zsír: 30 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg