Zöldbab - sokoldalú; egészséges; NOVUM - gyümölcs és zöldség előfizetés
Friss, harapós és élénkzöld - így szeretjük a zöldbabot. Különböző módon készíthetők el, és tele vannak egészséges összetevőkkel.
Amit kerti és növényi babként ismerünk, Közép- és Dél-Amerikából származik. Csak a 16. században jött hozzánk Európába. Ott a zöldbab gyorsan elterjedt és kiszorította az Európában őshonos mezei babot.
A zöldbab a pillangók vagy hüvelyesek családjába tartozik. Hüvelyesek, amelyeket a magokkal együtt eszünk.
A zöldbab kifejezés magában foglalja a közönséges bab különféle növényeit. Ezek tartalmazzák B. a finom francia bab, a csemege bab és a kenya bab. A zöldbab egyaránt lehet futó és bokor bab. A bokros bab a szabadon növekvő változat. A futóbaboknak viszont növekedésükre támogatásra van szükségük. A zöldbab, sok más típusú babtól eltérően, egészben fogyasztható, azaz. Vagyis nemcsak a magok, hanem a hüvelyek is ehetők. A zöldbab egynyári növény, háromszoros levelekkel. Júniustól októberig van szezon.
Először megtudhatja, hogy a bab friss-e a színe alapján. Erősnek és telinek kell lennie. Egy másik kritérium a következetesség. A zöldbab frissen nagyon ropogós és törik, ha meghajlítja őket.
Mi van a babban?
A zöldbab jelentős mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat: káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és cinket. Ugyanannyi rostot biztosítanak. A babot mindig főzni kell! Nyers állapotban lektint tartalmaznak, például Phasin fehérjét, amely káros és emésztőrendszeri problémákhoz vezethet. A hüvelyesek, például a bab szintén viszonylag magas purintartalmúak, ezért a köszvényben szenvedő embereknek jobban el kellene kerülniük őket.
Annak érdekében, hogy a zöldbab főzéskor ne veszítse el színét, adjon hozzá egy csipet szódabikarbónát vagy sütőport a főzővízhez. Így maradnak szépek és ropogósak: Forralás után lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Finomítsa a zöldségeket vajjal vagy olívaolajjal. Mivel a bab gyakran puffadást okoz, köménymag hozzáadásával ánizs vagy sós étel ajánlott. Ezek a fűszerek megkönnyítik a bab emészthetőségét.