Zöldbabliszt hüvely hússal, paradicsommal és fokhagymával városi ízek
Zöldbabliszt hüvely hússal, paradicsommal és fokhagymával. Alacsony zöldbab sertéshússal, marhahússal, borjúhússal vagy csirkével. Sertéspörkölt recept zöldbab hüvelyekkel (hüvelyekkel) vagy glabenával, széles vagy hűséges. Hogyan kell főzni garnélarákot vagy sertés orcát?
Nagy rajongója vagyok a hüvelyes babnak, legyen az zöld vagy sárga, széles vagy keskeny (hűség), és minden nyáron örülök, amikor megjelenik a piacokon. Számos finom ételt készíthet belőle, a levesektől vagy a mártással készült ételektől a gratinsig vagy a majonézes salátákig.
Ezúttal hűséges babot vettem (hengeres, keskeny sárga hüvely), és úgy döntöttem, hogy elkészítek egy zöldbab hüvelyből készült ételt hússal, paradicsommal és fokhagymával. Ez a recept egy régi, a családi repertoárból származik. Nagyon hasonlít az alacsony zöldbabra (lásd itt), a különbség a hús jelenléte.
Szeretem ezt az ételt sertéshússal elkészíteni: láb, váll + kissé zsírosabb sertésmell. De használhat borjúhúst vagy akár csirkét is (bőr és csont comb).
A paradicsomnak érettnek, illatosnak és lédúsnak kell lennie a kertből. Ha még nincs szezonjuk, cserélhetjük őket paradicsomlével, pasztával (karton) vagy konzerv paradicsomkockákkal. Nem árt, ha adunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét.
Ezt a receptet télen elkészítheti, akár fagyasztott bab hüvelyből, akár az üvegből - lásd itt hogyan tedd a zöldbabot télire.
6 adag zöldbab húsdarabokkal, paradicsommal és fokhagymával adom meg a mennyiségeket.