Zöldbabot kell főzni EAT SMART

zöldbabot

Végre elkezdődött a babszezon! Mivel annyira sokoldalúak, a konyhában biztosan nem fog unatkozni. De egy pontra kell korlátoznia magát: a nyers babot nem szabad a tányérra tenni. A babot mindig főzni kell.

Minden ételhez, beleértve a salátát is, mustot főtt zöldbab akarat. Mivel nyersen mérgezőek. Ez a phasin összetevőnek köszönhető, amely egy cukrot megkötő fehérje, amely a vér összeomlását okozza. Még öt nyers bab is végzetes lehet a gyermekek számára. De mivel a Phasin érzékeny a hőre, főzéssel ártalmatlanná válik. A főzés viszont nem árt a bab ízének.

Ezenkívül a bab számos jó összetevővel bír: Magnézium, vas, cink és különösen nagy mennyiségű kálium található a zöld hüvelyesekben. A bab vásárlásakor ügyeljen arra, hogy friss legyen. Elmondhatja, hogy amikor a bab szétesik, vízcseppek keletkeznek a törés körül.

Tipp: Annak érdekében, hogy a bab főzés után is megőrizze intenzív zöld színét, egyszerűen adjon hozzá egy teáskanál sütőport vagy szódabikarbónát a főzővízhez. Itt megtalálja receptjeinket babokkal: Receptek babgal