Zöldborsó pan Mama receptjeit - képekkel és kalóriatartalommal
Ebben a Green Pea Pan receptben frissen hámozott borsót vagy fagyasztott borsószemeket készítenek szalonnával, medvehagymával, fokhagymával és friss vajjal, jól fűszerezett zöldséges köretként.
Hozzávalók 4 fő részére
500 g zöldborsó
2 medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
100 g reggeli szalonna
1 evőkanál olívaolaj
25 g vajat
1 teáskanál cukor
Majdnem 100 ml vizet
só
Bors vagy zúzott
Citromos paprika
Petrezselyem a szóráshoz
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Zöldborsó serpenyő A szalonna (szalonna) vékony szeleteit csíkokra vágja.
Hagyjon 4 szelet szalonnát egészben.
Helyezze a szalonnacsíkokat egy bevont serpenyőbe, és forgatás közben enyhén ropogósra sütje.
Az oldalukon fekve pirítsuk meg a 4 vékony szalonnacsíkot ropogósra, majd vegyük ki a serpenyőből és tartsuk őket későbbre.
Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe.
A sült szalonnához apró kockákra vágott medvehagymát és egy zúzott fokhagymagerezdet adunk, és dinszteljük velük.
Adjunk hozzá zöldborsót a serpenyőbe.
Adjunk hozzá vajat, hajtogassuk bele egy spatulával, és melegítsük meg a serpenyő tartalmát.
Megszórjuk a borsót 1 teáskanál cukorral, ismét jól összekeverjük a zöldségekkel és megforgatjuk, miközben megfordulunk.
Öntsön 100 ml víz alá, kissé kavargassa az edényt, miközben a vaj kissé sűrű, könnyű vajmártássá emulgeál.
Fűszerezzük a zöldségeket sóval, és kissé lecsökkentett hő mellett a borsót kb. 10 percig puhára pároljuk.
A borsó zöldségeket ismét sóval és
Jól ízesítjük borssal vagy durvára őrölt citrompaprikával.
Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és mindegyik adag tetejére sült szalonnaszeletet teszünk finom zöldséges köretként.
Egy adag zöldborsó és zöldség összesen kb. 240 kcal és kb. 15 g zsírt tartalmaz