Zöldség- és halpörkölt recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 2 mg | (250%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 5,5 mg | (46%) | |
| K-vitamin | 91,8 ug | (153%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 11,9 mg | (99%) | |
| B₆-vitamin | 1,2 mg | (86%) | |
| Folsav | 232 ug | (77%) | több |
| Pantoténsav | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotin | 17,8 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,3 µg | (110%) | több |
| C vitamin | 88 mg | (93%) | |
| kálium | 1,795 mg | (45%) | több |
| Kalcium | 151 mg | (15%) | több |
| magnézium | 98 mg | (33%) | több |
| Vas | 3 mg | (20%) | több |
| jód | 99 ug | (50%) | több |
| cink- | 1 mg | (13%) | több |
| telített zsír | 2,5 g | ||
| húgysav | 143 mg | ||
| koleszterin | 75 mg | több | |
| Összes cukor | 18 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a sárgarépát nagy darabokra vágva megtisztítjuk és megmossuk. Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, majd vágja karikákra.
Melegítsük fel az olajat, pároljuk a zöldségeket 4 percig, adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldségalaplét. Hozzáadjuk az oregánót, sót és borsot, és enyhe tűzön 10 percig pároljuk.
Csepegtsük le a halat citromlével, ízesítsük sóval és borssal, fedjük le és pácoljuk 10 percig, majd durván felkockázzuk és rövid ideig melegítsük a paradicsomos zöldségekben. Tálalás előtt díszítsük bazsalikommal.