zöldség saláta

Alacsony kalóriatartalmú
Zsírszegény
alacsony szénhidráttartalmú
alkohol nélkül
Vegetáriánus
könnyen

összetevők

750 gramm Hokkaido
350 g paszternák
300 g cukkini
250 g póréhagyma
3 piros, sárga és zöld paprika
4 evőkanál repceolaj
3 evőkanál vörösborecet
2 evőkanál barna nádcukor
1 piros chili kicsi
3 szár kakukkfű
3 ág rozmaring
1 gerezd fokhagyma
tengeri só
Frissen őrölt bors
250 g meggyparadicsom
1 rakás rakéta

készítmény

A zöldségsaláta vegetáriánus főétel is lehet köret helyett. Ehhez pácoljon 500 g kockára vágott tofut 3 evőkanál szójaszószban, és 2 evőkanál repceolajban aranybarnára sütje. Öblítsen le 100 g babcsírát forró vízzel, engedje le és keverje össze a salátával a tofukockákkal. Ehhez keverjünk bele egy mártást, amely 200 g finoman morzsolt juhsajtból, 200 g crème fraîche-ból, 1 teáskanál tört rózsaszínű paprika bogyókból és 2 teáskanál metélőhagyma tekercsből készült. Ha a merülés túl szilárd, keverj hozzá még egy kis tejet vagy tejszínt.

Menü 6 fő részére: Lazac terrine salsa-val Fehér paradicsomleves Hengerelt sült gombával Zöldségsaláta Dátum tiramisu Csokoládé menta tekercs