Zöldségek és gyümölcsök a psziché DIBGM GmbH táplálkozásához
A zöldségek és gyümölcsök erősítik a pszichét
A zöldségek és gyümölcsök egészségesek. A DGE ajánlásai mindig gyümölcsöt és zöldséget mondanak naponta ötször. Még a legkisebbek is megtanulják ezt. A legújabb kutatások most kimutatták, hogy a zöldségek és gyümölcsök nemcsak a testi közérzetre, hanem a pszichére is hatással vannak.
Miért egészségesek a gyümölcsök és zöldségek?
A gyümölcsök és zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezek részt vesznek például a sejtek, a csontok és a fogak szerkezetében. Ezek nélkülözhetetlenek az izmok és a vérsejtek növekedéséhez is. Fontos szerepet játszanak az anyagcsere folyamatokban is. Az idegrendszerben is használják őket. A tápanyagok egy részét az emberi szervezet nem tudja elegendő mennyiségben vagy egyáltalán nem termelni. Ezért fontos, hogy az ételekkel vitaminokat és ásványi anyagokat kapjunk. A két anyag mellett másodlagos növényi pigmentek is megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben. Ezeknek megelőző hatást ígérnek a rák ellen. Egyéb összetevők, például élelmi rostok, biztosítják a jó emésztést. Ők is felelősek a tartós jóllakottság érzéséért. Így a rost segít a testtömeg fenntartásában vagy csökkentésében is.
Gyümölcs és zöldség a pszichének
Kutatások szerint az étrend befolyásolja a pszichét. Brit kutatók nyomon követési tanulmányt indítottak. A résztvevők hosszabb ideig dokumentálták pszichológiai jólétüket és táplálékfelvételüket. Összefüggés volt a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a mentális egészség között. A résztvevők maguk értékelték mentális állapotukat. Ugyanezt a felfedezést egy másik ausztráliai tanulmány is megerősítette. Két éven keresztül kb. 7000 tesztelővel vett részt. Itt bevált depressziót és szorongásos rendellenességeket vizsgáltak az étrendre gyakorolt hatás szempontjából.
A tanulmány megállapította, hogy a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás jobb hangulathoz vezet. Annak a valószínűsége, hogy valakinek először alakul ki mentális rendellenessége a két interjú dátuma között, annál nagyobb, annál alacsonyabb a gyümölcs- és zöldségfogyasztás. Ebből a kutatók a gyümölcsök és zöldségek testre gyakorolt védő hatását vezették le. A kapcsolat magyarázata még mindig nyitva áll. A növényi összetevők, például vitaminok vagy antioxidánsok, feltehetően hatással lehetnek az agyra. Javítják a hangulatot. Elképzelhető az is, hogy a magas fogyasztás csökkentené a károsabb élelmiszerek fogyasztását. Ez közvetetten előnyös lehet az egészségre.
Rövid áttekintést adva arról, hogy mely élelmiszerek fontosak az agyban lévő hírvivő anyagok képződéséhez, áttekintést talál a mindennapi életről itt.
Egészséges táplálkozás a neurotranszmitterek számára
A neurotranszmitterek az agy hírvivő anyagai. Izgalmakat vagy információkat továbbítanak az idegrendszerre. Agyunk számos neurotranszmitterrel rendelkezik, beleértve a dopamint is. Az úgynevezett "boldogsághormon" a központi idegrendszer egyik legfontosabb neuronális hírvivő anyaga. Biztosítja a fizikai és szellemi mozgások ellenőrzését.
Dopamin
Baromfi, banán, avokádó, dió, kaliforniai paprika és sárgarépa ajánlott a dopamin egyensúly fenntartásához.
Egy másik anyag, amely mindig társul a dopaminnal, a szerotonin. A dopamin állandó kölcsönhatásban van a szerotoninnal, mert csillapító, relaxáló hatása van. Túl kevés okozhat depressziót, ingerlékenységet és alvászavarokat. Burgonya, édeskömény, füge, spenót és paradicsom alkalmas ide. Ezek az ételek a neurotranszmitter prekurzorait tartalmazzák.
Baromfi vagy marhahús és hal ajánlott azoknak, akiknek nincs hajtóerejük vagy depressziós a hangulatuk. Sajt, zöldségfélék, avokádó és zab is támogatja a pszichét. Ha gyümölcsről van szó, használhat almát, ananászt vagy banánt. Építőelemeket tartalmaznak, amelyekből a szervezet noradrenalint készíthet.
Gamma-amino-vajsav
A GABA egy gátló neurotranszmitter, amely csökkenti az idegsejtek ingerelhetőségét. Tehát biztosítja a kikapcsolódást és a belső békét. Ezek megtalálhatók a búzakorpában és a halakban.
Zsírok
Nem szabad megfeledkezni az egészséges zsírokról. A depressziót tápanyag- és létfontosságú anyaghiány is kiválthatja. A többszörösen telítetlen zsírsavak fontosak az ellátás szempontjából. Az agyunk körülbelül 60% -a zsírból áll. Az egészséges, többszörösen telítetlen zsírsavak képezik az alapját az egészséges sejtnövekedésnek és a sejtek anyagcseréjének. Az egészséges zsírok, például az omega-3 zsírsavak, például a lenmagolajban vannak. Vásárláskor fontos megbizonyosodni arról, hogy a hidegen sajtolt olajok jó minőségűek-e.
Összefoglalva: az egészséges és változatos étrend pozitívan befolyásolhatja a közérzetet. Mindig szem előtt kell tartani, hogy minél kevésbé dolgozzák fel a termékeket, annál jobbak az egészségünkre. Ezen felül a méret a meghatározó.