Zöldségek főételként Finom és egészséges - útmutató - egészség
Ahhoz, hogy elegendő energiát és tápanyagot kapjunk, napi egy gramm fehérjére van szükségünk testtömeg-kilogrammonként. Ennek az igénynek a kielégítéséhez a növényi fehérje teljesen elegendő, ha változatos étrendet tart. Minden hüvelyes és sokféle káposzta és zöldség tartalmaz fehérjét. Ezenkívül a növényi eredetű ételek rengeteg tölteléket és egészséges rostot tartalmaznak. A zöldségek tehát nem csupán köretek - főételként remekek. A Visite bemutat néhány hús-alternatívát.
VIDEÓ: Zöldség főételként: finom és egészséges (6 perc)
A bab rostforrás
A bab hüvelyesek és sok rostot tartalmaznak. Ezek gyorsan feltöltenek, bár a jóllakottság érzése sokáig tart. Ezenkívül sok bab van a babban, ami fontos az oxigén szállításához a szervezetben. A kálium egy másik egészséges összetevő. Szabályozza a vérnyomást.
Az alacsony kalóriatartalmú padlizsánokban magas a kalciumtartalom
A padlizsánban magas a rosttartalom, de alacsony a kalóriatartalom - 100 gramm csak 25 kilokalória. Összehasonlításképpen: ugyanannyi durumbúzadara készült tészta 150 kilokalóriát tartalmaz. A padlizsán rengeteg kalciumot biztosít a csontok, a fogak és az idegek számára is. A B és C vitaminokat a tojásnövény is tartalmazza.
Karalábéval a vágyakozás ellen
A karalábé magas rost- és mustárolajokban van. Védenek az étvágyak ellen, és erőssé tesznek bennünket a vírusok és baktériumok ellen. Csakúgy, mint más káposztaféléknél, a gumók is sok C-vitamint, valamint A-, B1-, B2-, B3- (niacin-), B7- (biotin-) és K- és folsavat (B9-vitamint) tartalmaznak. A karalábé kalciumot is biztosít a csontok építéséhez, vasat a vérképzéshez és magnéziumot az izmokhoz és a szívhez.
Sárgarépa: Sok béta-karotin
A sárgarépa több béta-karotint tartalmaz, mint bármely más zöldség. A szervezet a béta-karotint A-vitaminná alakítja. Erre van szüksége a szem retinájának ahhoz, hogy világos és sötét legyen.
A zeller ellazítja az ereket
A zeller tipikus téli zöldség. Nagyon sok tannin van benne, ezért a zeller jó például gyomorégésre. A rudakban sok polifenol is található. Ezek olyan fitokémiai anyagok, amelyek ellazítják az ereket. Az A-, B-, C- és E-vitamin szintén a zellerben található.
Quinoa: Sok fehérje - és gluténmentes
A quinoa jelenleg szuper gabona. Egyáltalán nem gabona, de ugyanúgy felhasználható. A quinoa gluténmentes, ezért jól alkalmazható olyan emberek számára, akik glutén intolerancia miatt nem tudják elviselni a tipikus szemeket, például a búzát és a tönkölyöt, vagy akik nélkülük akarnak megtenni. A quinoa több telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint például a rozs vagy a búza, és körülbelül 13 gramm fehérje/100 gramm. A quinoa mag héja keserű anyagokat tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben károsak lehetnek az egészségre. Az üzletekben kapható vetőmagok nagy részét meghámozzák, de az elkészítés előtt még mindig meg kell mosni.
Fehérjeforrás zabpehely
A zabpehely, amelyet például zöldséges pogácsákhoz használnak, kiváló fehérjeforrás, és a magas rosttartalom miatt csak lassan növeli a vércukorszintet. Ezenkívül sok cinket biztosítanak a test számára.
Zöldséges főételek receptjei
A zöldségek nemcsak köretnek, de főételnek is kiválóak. Mivel a növényi eredetű ételek fehérjét, rengeteg tölteléket és egészséges rostot nyújtanak. Válogatás. több
Paradicsom quinoa babgal és padlizsánnal
A quinoa szuperélelmiszernek számít, mivel gluténmentes gabona alternatíva és sok fehérjét biztosít. A szemeket babokkal és padlizsánnal kombinálva finom főétel készül. több
Sütő zöldségek joghurtos mártással
A sütő zöldségéhez többek között sárgarépát, karfiolt és édesköményt adnak, amelyeket joghurtos mártással tálalnak. A Bach-tányérra hagymakarikák és friss fokhagyma is kerül. több
Növényi pogácsák
A zabpehely, a karalábé és a zeller a zöldséges pogácsákban található, amelyek zöldséges alternatívát jelentenek a darált húsból készült húsgombóc számára. Az étkezési rostok megvédik az étvágyat. több