Zöldségek garnélarákos receptekkel EGYENEBEN ÉLJEN
Zöldség garnélával - bevált ázsiai klasszikusok: mindig finomak!
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 2,3 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 8,3 mg | (69%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 12,5 mg | (104%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 125 ug | (42%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 16,9 ug | (38%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,6 ug | (87%) | több |
| C vitamin | 101 mg | (106%) | |
| kálium | 804 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 207 mg | (21%) | több |
| magnézium | 140 mg | (47%) | több |
| Vas | 2,7 mg | (18%) | több |
| jód | 145 ug | (73%) | több |
| cink- | 4,5 mg | (56%) | több |
| telített zsír | 1,5 g | ||
| húgysav | 298 mg | ||
| koleszterin | 203 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 2,3 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 8,1 mg | (68%) | |
| K-vitamin | 72,1 ug | (120%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 11,5 mg | (96%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 118 ug | (39%) | több |
| Pantoténsav | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotin | 14,8 ug | (33%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,6 ug | (87%) | több |
| C vitamin | 89 mg | (94%) | |
| kálium | 695 mg | (17%) | több |
| Kalcium | 200 mg | (20%) | több |
| magnézium | 129 mg | (43%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 145 ug | (73%) | több |
| cink- | 4,2 mg | (53%) | több |
| telített zsír | 1,4 g | ||
| húgysav | 282 mg | ||
| koleszterin | 203 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a garnélákat és szárítsa meg. Mossa és tisztítsa meg a pak choy-t, válassza szét a leveleket, vágja le a zöldet, és külön vágja csíkokra a fehér és a zöld részt.
Tisztítsa meg a gombákat és vágja ketté. Mossa és tisztítsa meg az újhagymát, és vágja átlósan karikákra. Mossuk meg a felére vágott paprikát, tisztítsuk meg és vágjuk nagyon kis kockákra. Mossuk meg a chili paprikát, hosszában kettévágva, magját és apróra vágjuk.
Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért és a fokhagymát.
Melegítsük fel az olajat egy wokban. Pároljuk át a gyömbért, a fokhagymát és a chilit áttetszőig. Hozzáadjuk a gombát, a pak choy fehérjét, a kockákra vágott paprikát és az újhagymát, és 5 percig dinszteljük, időnként megfordítva. Hozzáadjuk a garnélákat és a pak choy zöldjeit, és további 2 percig sütjük. Fűszerezzük szója-, hal- és osztrigamártással, ecettel, pálma cukorral.