Zöldségekkel, fetával és mozzarellával töltött padlizsán - alacsony vagy zsíros
Az első lépés az, hogy a padlizsánt félbevágjuk és beléjük ássuk, ügyelve arra, hogy ne érje el a héjat. Ezután kenje meg az üreges padlizsánokat olívaolajjal, szórja meg sóval és borssal, és tegye őket az előmelegített, 250 fokos sütőbe 10-15 percre. Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, kenje meg olívaolajjal, és szórja meg sóval és borssal. Tegye a tálcát 20 percre 250 fokos sütőbe. A mártáshoz fel kell aprítani és meg kell pirítani a hagymát, a fokhagymát és a gombát. Öntsük rájuk a paradicsomszószt és a csicseriborsót. Fűszerezzük sóval, borssal és oregánóval. Miután elkészült a mártás, vegye ki a burgonyát a sütőből, és tegye őket egy tálca aljára. Helyezze rájuk az üreges padlizsánt, képpel felfelé. A padlizsánba tedd a feta sajtot, amelyre ráöntöd a mártást, amire újra ráteszed a feta sajtot. Tegye vissza a sütőbe 20 percre 200 fokon. Miután eltávolította őket, amíg még forrók, szórjon rájuk mozarrellát és petrezselymet.
