Zöldségekkel töltött padlizsán

A zöldségekkel töltött padlizsán könnyű előétel ezekre a forró napokra.

Könnyen elkészíthető, a zöldségekkel töltött padlizsán egy része alacsony kalóriatartalmú, még a diétázóknak is jelzik. A telemea hozzáadása extra ízt ad ennek az ételnek.

összetevők

• 3 megfelelő padlizsán
• 2 hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 3 alkalmas paradicsom
• 100 gr sózott telemea
• petrezselyem + zöld kapor
• 3 evőkanál olívaolaj
• só, bors és más gyógynövények, ízlés szerint

Az elkészítés módja:

• Jól mossa le a padlizsánt folyó hideg víz alatt, és vágja ketté. A tálca stabilitása érdekében kissé levághatja az alapot.
• Növelje meg a pépet egy kés hegyével, és tegye egy sütőpapírral bélelt tálcába (előzőleg olajjal kikent, és tegye kb. 20-25 percig 250 fokosra fűtött sütőbe.

• Ezalatt az olívaolajon néhány percig pirítsuk a durvára vágott hagymát és borsot.

• Tegye a paradicsomot egy nagy reszelőre, fűszerezze a kapott mártást, és adja hozzá a főtt zöldségekhez, forralva, amíg a szósz besűrűsödik.

• Vegye ki a padlizsánt a sütőből, és óvatosan kanalazza ki a középső pépet, a széleit érintetlenül hagyva.
• Vágja fel a pépet és adja hozzá a zöldséges mártáshoz, hagyja még 5 percig forralni, hogy az íze megkapja egymástól.
• Töltsük meg a padlizsánt a kapott keverékkel, szórjuk meg kaporral és petrezselyemmel, a tetejét pedig reszelt telemeau-val szórjuk meg.

• Süssük további 15-20 percig (amíg a sajt meg nem olvad)

---