Zöldséges és tönkölyleves recept EAT SMART
Zöldséges tönkölyleves - kiadós leves, amely megtelik.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 4,4 mg | (37%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,7 mg | (64%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 96 ug | (32%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 12,7 ug | (28%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 34 mg | (36%) | |
| kálium | 812 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 203 mg | (20%) | több |
| magnézium | 108 mg | (36%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 3 mg | (38%) | több |
| telített zsír | 3,1 g | ||
| húgysav | 107 mg | ||
| koleszterin | 9 mg | több |
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 16 ug | (27%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,9 mg | (66%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 94 ug | (31%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 13,2 ug | (29%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 33 mg | (35%) | |
| kálium | 812 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 195 mg | (20%) | több |
| magnézium | 108 mg | (36%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 3 mg | (38%) | több |
| telített zsír | 2,5 g | ||
| húgysav | 104 mg | ||
| koleszterin | 9 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa le a tönkölyt hideg vízben, és engedje le. Ezután tegye egy serpenyőbe, fedje le alaplével és áztassa legalább 6 órán át.
Áztatás után forraljuk fel a tönkölyt a húslevesben, és főzzük körülbelül 10 percig. Csökkentse a hőt, és hagyja forralni.
Közben meghámozzuk a sárgarépát és szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. Mossa le és aprítsa fel finomra a zellert. Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté, magja és vágja csíkokra a pépet.
Tegye a zöldségeket a tönkölybe az edénybe, keverje össze és párolja további 40 percig alacsony lángon; adjunk hozzá még egy kevés húslevest, ha szükséges. Közben pirítsd meg a kenyeret.
Ismételje meg a levest, és ízesítse sóval és borssal. Osszuk el a levest tányérokra, reszeljük le a parmezánt és tálaljuk a kenyérhez.