Zöldségleves hajdinával - gluténmentes

Frissítve: 2020. november 11

finom kockákra

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A zöldségleveshez

  • 100 g hajdina - szitán melegen öblítse le
  • 100 g sárgarépa - hámozzuk meg és vágjuk finom kockákra
  • 100 g cukkini - finom kockákra vágva
  • Távolítson el 80 g paradicsomszárat, negyedet, magot és vágja finom kockákra
  • 1 kis újhagyma - felezzük fel és vágjuk vékony csíkokra
  • 1 lilahagyma - hámozzuk meg, felezzük fel és vágjuk vékony csíkokra
  • 1 gerezd fokhagyma - héja és reszelje le
  • 5 g gyömbérgyökér - reszelj
  • 5 g kurkuma gyökér - dörzsölje (vegye fel a kesztyűt!)

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 800 ml zöldségalap
  • 2 evőkanál mogyoróolaj, hőálló
  • 2 babérlevél
  • 1 teáskanál görögszéna levél (alternatív megoldásként lovage, dörzsölve)
  • 1 csipet szerecsendiópor
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • ½ teáskanál apróra vágott majoránnalevél
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

A zöldségleveshez az edényben felmelegítjük az olajat, és megdinszteljük a hagymát a fokhagymával, a gyömbérrel és a kurkumával együtt. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa és a cukkini kockákat, és rövid ideig pároljuk.

Adjuk hozzá a babér és a görögszéna levelét a zöldségekhez, keverjük hozzá a hajdinát és pirítsuk meg. Ezután adjunk hozzá majoránnát, szerecsendiót, sót és borsot, és degesztáljuk a zöldségalaplával.

A levest egyszer forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és óvatosan pároljuk 25-30 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis zöldségalapot.

A kockákra vágott paradicsomot és az újhagymát a főzés vége előtt 5 perccel melegítsük a levesben. Ezután távolítsa el az öböl és a görögszéna levelét, és ízesítse sóval és borssal.

Rendezzük a zöldséglevest, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tápértékek adagonként

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg