Zöldségleves házi galuskával; A vegetáriánus naplók

zöldségleves

Ha blogot ír magának, vagy rendszeresen felírja a recepteket, akkor valószínűleg a következő problémát ismeri: Főzés/főzés közben gyorsan megír egy darab papírt, amelyen nagyjából feltüntetik a mennyiségeket. Aztán gyorsan főznek és megtartják ezt a jegyzetet, esetleg még néhány fényképet készítenek, és mindenekelőtt esznek. Aztán eszedbe jut, hogy írj le néhány dolgot a receptről, hogy ne felejtsd el. Tele gyomorral nincs kedved abban a pillanatban, és így megeshet, hogy egy idő múlva ott ülsz egy kis papírdarabbal, amely a mennyiségekkel kapcsolatos információkat tartalmaz, és elgondolkodsz azon, mit csináltál ott. Pontosan ugyanúgy néz ki ezzel a házi galuskával készült zöldségleves csodálatos receptjével. Remélem, hogy minden fontos információ és különösen a mennyiségek helyesek. Bármennyire is finom volt, a recept hamarosan újra elérhető lesz, majd a receptet nagyon gyorsan feljegyzik, minden részletével együtt!

Zöldségleves házi galuskával

összetevők

  • Gombóc
  • 75 g szója aprított hús
  • Zöldség leves
  • 1 újhagyma
  • 20 g gyömbér
  • 75 g fehér káposzta
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Gombócos tészta az ázsiai üzletből
  • Só bors
  • Szójaszósz, szezámolaj
  • Leves
  • 1,5 l zöldségleves
  • 100 hóborsó
  • 2 szár zellert
  • 500 g fehér káposzta
  • 2 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • Só bors
  • 3 evőkanál fehérbor
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1/2 teáskanál szárított gyömbér
  • 1/2 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál méz

készítmény

A gombócokhoz öntsük a zöldségalaplét a szójacsíkokra úgy, hogy alig takarjanak el. Annyi húslevesnek kell lennie, hogy az egész ne váljon folyékonyvá, hogy később ne kelljen semmit sem kidobni. Ízesítsük kevés szójaszószmal, szezámolajjal, sóval és borssal, és hagyjuk fél órán át pácolni. Az újhagymát, a gyömbért, a káposztát és a fokhagymát apróra vágjuk.

Vegye ki a gombóc tésztát a mélyhűtőből a csomagolás utasításainak megfelelően. Keverje össze a szójacsíkokat a többi hozzávalóval, és töltse fel a gombócokat. Tegyen egy evőkanál közepére, és zárja le a gombócokat.

A leveshez mossa meg a cukorcsattanó borsót és vágja apróra. Vágja a zellert, a póréhagymát és a sárgarépát vékony szeletekre, és ne vágja darabokra a káposztát.

Forraljuk fel a zöldségalaplét, és először adjuk hozzá a sárgarépát, és néhány perc múlva a maradék zöldséget is. Fűszerezzük sóval, borssal, fehérborral, szójaszószgal, gyömbérrel, chilis porral és mézzel.

Addig főzzük a gombócokat egy külön lábasban. Forraljuk fel a vizet, és néhány percig adjuk hozzá a gombócokat. Ezek készen állnak, amikor a tészta elkezd barnulni vagy színt ölteni.

Megjegyzések

Tálaljuk a levest a galuskával. 4 jó adagot készít