Zöldségleves kukoricával - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Zöldségleves kukoricával: könnyű, krémes és konzisztens leves, sok zöldséggel elkészítve, görög joghurttal reszelve. Nagyon könnyen elkészíthető nagy mennyiségben, és köszönet az egész családnak, mert csak egyszerű és ízletes alapanyagok vannak.
Hozzávalók a zöldségleveshez kukoricaleveshez
- 600 g vörös/sárga burgonya
- 300 g kukorica
- 1 pirospaprika
- 8 szelet szalonna
- 2 zöld hagyma
- 150 g görög joghurt
- 25 g vajat
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 sárgarépa
- 1 közepes hagyma
- 2 babérlevél
Hogyan készítsük el a kukoricás zöldségleves receptjét?
Kb. 2-2,5 literes edényben megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a kis darabokra vágott szalonnát. Melegítsük 5 percig, amíg barnulni nem kezd.
Közben előkészítjük a zöldségeket: apróra vágjuk a szárított hagymát, megtisztítjuk a pirospaprikát a magokból és apró kockákra vágjuk, megtisztítjuk a sárgarépát és apró darabokra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, a héját meghámozzuk és a burgonyát kockákra vágjuk.
A szalonnához adjunk apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát, és további keverés mellett 10 percig főzzük nagy lángon.
Adja hozzá a burgonyát, a paprikát, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a kukoricát, alaposan keverje össze, és öntsön vizet, amíg be nem fedi. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, és 40 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, és a villa könnyen bejut. Amíg forrni kezd, addig hagyjuk forralni, majd forraljuk.
tippeket
Ha forralás közben hab képződik a tetején, vegye egy kanállal és dobja el.
Kihagyhatod a receptből a görög joghurtot és szalonnát, a kukorica zöldségleves pedig alkalmas lesz az éhgyomorra vagy vegetáriánusoknak.
Miután a burgonya elég megfőtt, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja 10 percig hűlni. Dobja ki a babérleveleket, adjon hozzá görög joghurtot, és szükség esetén sóval és borssal ízesítse. Jól összekeverjük és tálaljuk.
Tálaljuk melegen, tetején finomra vágott zöldhagymával, vagy ha valami frissítőt szeretnénk egy forró napra, akkor ugyanolyan finom és hideg. Javaslom, próbálja ki a főtt kukorica receptjét. 🙂
A recept és a képek hozzá tartoznak Maria Pintean, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.
Maria élő bizonyíték arra, hogy egy fiatal nő nemcsak szép és okos tűz lehet, de nagyon jól főzhet is.