Zöldségleves savanyú tavaszi zöldekkel, sóska vagy borscs városi ízekkel
Zöldségleves savanyú tavaszi zöldekkel, sóska vagy cékla. Zöldborscs recept salátával, lobodával, mangolddal, spenóttal, stevia, csalán, leurdă, vörösfenyő stb. Hogyan készítsünk egészséges tavaszi levest?
Ezt a csodálatos tavaszi zöldséges zöldséglevest tegnap készítette Laci (Ladislau aka Veve) - kedves barátom, rajong a főzésért és blogunk munkatársa. Laci aradi származású (mint mi), és sokszor beszélgettünk róla a blogon, mert az általa készített recepteket is felajánlotta nekünk. Minden megtalálja őket itt.
Az aradiaknak zöldellő oázisuk van (Trei Insule vagy Insula Mureș néven), ahol hétvégén menedéket kaphatnak. Autóját egy nagy parkolóban hagyja, és onnan gyalog viszi át a Maroson átnyúló pontonhídon.
Ez a buja növényzetű hely tele van házakkal vagy a 70-es évek óta épült kis villákkal. A végén hagyok neked egy videót a Maros-szigettel. Lacinak is van egy ilyen elegáns házikója, amelyet gyönyörű kert vesz körül, ahol a hétvégét a családjával tölti.
A zöld fű, virágok és gyümölcsfák mellett az emberek zöldségeket, gyógynövényeket vagy gyógynövényeket is termesztenek a szigeten. A lakk rétege retek, zöldhagyma, fokhagyma, mangold, paradicsom, paprika, bab és borsó stb.
Mi lehet szebb, mint szedni a bio zöldségeket a saját kertjéből? Milyen ízük és ízük van!
Ezekből a zöldségekből, zöldekből és zöldekből Laci elkészítette ezt a csodálatos tavaszi levest. A következőkben bemutatjuk receptjét (erdélyi stílusú), de könnyen adaptálható más ízekhez. Hazánkban szinte minden egy "szelet" szalonnával vagy egy füstölt zoknival kezdődik, és egy jó kanál tejszínnel készül. 🙂 A levest "zamă" -nak hívják, és ritkán savanyítják meg valamivel. Tavasszal sósavat használunk, télen pedig káposztából (savanyú lé) hal meg. Savanyú görög leveseket vagy citromleveseket ritkán készítünk. Az ország többi részén a borscsot intenzíven használják, vagy zöld krokodilokkal, ecettel stb. A zöld leves elkészítésének ezt a változatát is megtalálja.
Az alatta lévő mennyiségekből kb. 4 liter zöldségleves tavaszi zöldséggel vagy borscs zöldséggel (ha borscsival savanyítjuk).