Zöldségnap; 3. rész Érett zöld Winsen zöld szigetére
Winsen (Luhe)/Elbmarsch helyi fiók
Keresési űrlap
Táplálkozás zöld akciók mezőgazdaság
nak,-nek Eike Harden.
A 3. epizód egyszer azt a tényt veszi figyelembe, hogy holnap Szent Patrik napja lesz Ír vegetáriánus ételek kipróbálni - legalábbis a legtöbb esetben: Az utolsó recept egy vasárnapi reggeli, amely nem ír, meglehetősen teli és - sokkal egészségesebb, mint a "Full Irish" rántottával, sült babkal, szalonnával és sült fekete pudinggal.
Egyébként a desszertek nem csak vegetáriánusak - nem: még jönnek is burgonya nélkül ... -től (amelynek el kellett volna oszlatnia egy újabb előítéletet Írországgal szemben.)
A vegetáriánus erősítés a Szent Patrik napja:
Ír krumplileves
Ezt a levest gőzölgve és forrón szolgálják fel, és rengeteg tejtermékből készül. És ha nem Veggie Day, akkor nagyon jó íze van pár darab kolbásszal. Állítólag vannak olyan emberek is, akik tengeri ételeket tesznek ebbe a levesbe, de ez nem nekem való!
összetevők
- Vaj (vagy más zsír) sütéshez
- 2 közepes méretű hagyma, apróra vágva, vagy
- 2 póréhagyma, vékonyra szeletelve
- 1,5 l alap vagy víz és tej (50:50 vegyes)
- 1 kg lisztes burgonya, negyedelve (vagy nyolcad és így tovább, attól függően, hogy milyen finomra vágyik, és milyen nehéz a fajta főzés után - mindenekelőtt képesnek kell lennie a pürére).
- Só és bors ízlés szerint
- Krém (zabkrém vegánoknak) és esetleg friss zöldek díszítésre
készítmény
- Megolvasztjuk a vajat, megdinszteljük benne a hagymát vagy a póréhagymát, és hagyjuk, hogy puha, de ne barnuljon meg.
- Hozzáadjuk az alaplét és a burgonyát, és addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. Alternatív megoldásként a burgonyát más edényben is megfőzheti, mint a kabátkrumplit, majd meghámozhatja és csak rövid ideig adhatja hozzá a húsleveshez. Az, hogy melyiket részesíti előnyben, valószínűleg attól függ, milyen jól hámozza meg a burgonyát: ha megszokja, gyorsabb lehet, mint a hámozás.
- Fűszerezzük sóval és borssal.
- Pürésítsük a krumplit a levesbe, vagy (én ezt azért csinálom, mert csak szórakozás!) Pépesítsük, mindent jól keverjük össze, és egy csipet tejszínnel tálaljuk.
Colcannon
A Colcannon az összes étel közül talán a leg írebb, de minden bizonnyal a legtöbb ír vegetáriánus. Annyira ír, hogy még a köztársaság színeiben is ragyog: megzöldíti a káposztát, fehéríti a tejet és narancsolja a krumplit (nos, inkább sárga ...). Ebben az értelemben: "Egyél meg, ír vagyok"
összetevők
- 1 kg lisztes burgonya
- 250 g kelkáposzta vastag panicák nélkül és apróra vágva (egy alternatív változat fehér káposztát és újhagymát használ - sok ír számára ez inkább hit, mint ízlés kérdése, számunkra a kelkáposzta variáns a megfelelő márciusra)
- 250 ml forró tej vagy nagyon erős forró húsleves (a tejmentes verziót még nem próbáltam ki; szója-, zab- vagy mandulatej is működhet)
- Vaj (vagy zabkrém)
- só, bors
készítmény
- Forraljuk fel a burgonyát, amíg elkészül, hagyja, hogy gondosan megszáradjon, majd pürésítse. A burgonya kiszáradásának legjobb módja az, ha óvatosan egy konyharuhára helyezi, és egy ideig ott hagyja.
- Óvatosan blansírozza a kelkáposztát: csak addig főzzük, amíg csak megpuhul, majd azonnal öblítse le hideg víz alatt. Minden egészség- és íztudatos ember számára: A főzés során sok íz és egészséges összetevő kerül a főzővízbe, amelyet most kidobhat, ha betartja ezt az eredeti receptet. Magam a nagyon finomra vágott kelkáposztát olyan kevés vízben főzöm, hogy csak most fedje le az edénybe, közben meghámozom a burgonyát, hozzáadom, amint a kelkáposzta megfelelő állagú lesz, és felöntöm a tejjel, miközben lassan megtöröm a burgonyát amíg a kívánt szívósságot el nem érjük. De a hagyományos eredeti recept másképp működik, miután a káposztát így blansírozták:
- Préselje ki a felesleges vizet a káposztából, és pürésítse a tejjel.
- Óvatosan keverje össze a burgonyapürét és a káposztát, ízesítse sóval, borssal, és melegítse fel újra.
- Több vajjal tálaljuk.
Colcannon. Rendben - nem igazán ragyog, de annál jobb az íze!
mazsolakenyér
Galway megyében, Írország távoli nyugati részén található a Kylemore-apátság, egy bencés kolostor. Minden évben, február 5-én, Szent Agatha napján, egyik ilyen kenyeret megszentelik ott, ezért ott áldott kenyérként is ismerik.
A meglehetősen furcsa dimenziók abból fakadnak, hogy angol dimenziók. Hogyan megy a mondás? - "A ferdeség angol és az angol modern."
összetevők
- 450 g liszt (teljes kiőrlésű lisztet használjon)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
- 55 gramm cukor
- 110 g mazsola
- kb. 350 ml író (vagy savanyú tej)
készítmény
- Szitálja a lisztet, a sót és a szódabikarbónát egy tálba.
- Adjunk hozzá cukrot, mazsolát és annyi írót, hogy kemény tésztát kapjunk. Ezt gyengéden összegyúrjuk, és a liszttel leporolt deszkán formáljuk a kívánt (eredeti: elliptikus) alakúra.
- Vágja keresztbe a kenyeret (vagy próbáljon ki egy napraforgót!) És tegye egy liszttel leporolt tepsire (használhat sütőpapírt is, de anélkül zöldebb) a 200 ° -ra előmelegített sütőben.
- 45 perc elteltével ellenőrizze, hogy elkészült-e a kenyér: ha megérinti az alját, üregesnek kell lennie.
Szárított gyümölcs kompót
A kompót télen gyakran szolgálják fel reggelire a vidéki fogadókban. Határozottan egészségesebb, mint a sült fekete puding, és remek és ízletes módszer a vitaminok fogyasztására. De ha valami mást szeretnél enni reggelire, akkor ez a recept desszertnek is nagyon jó ízű.
összetevők
- 100 g mazsola
- 100 g aszalt szilva, apróra vágva (a ragacsos szárított gyümölcsöket legjobban egy késsel lehet levágni, amelynek pengéjét nedvesen tartja)
- 300 g szárított barack, apróra vágva
- 200 ml vizet
- 1/2 teáskanál szegfűbors vagy fűszerkeverék (fahéj, kardamom, koriander)
- 1 kezeletlen narancs héja, apróra vágva (alternatív megoldásként használjon néhány narancshéjat)
- 100 g mandulaszelet (díszítésként)
- (ha úgy tetszik:) 2 cl száraz sherry
készítmény
- Tegye a gyümölcsöket egy tálba, és jól keverje össze.
- Melegítsük fel a vizet a fűszerrel és a narancshéjjal (és a sherryvel?), És forrón öntsük a gyümölcskeverékre.
- Egy éjszakára hűtőbe tesszük, vagy legalább hagyjuk egy ideig kihűlni.
- Díszítsük felszeletelt mandulával.
- Élvezze tiszta vagy joghurt, tejszín, zabkása mellett.
Luxus vasárnapi palacsinta
Ebben a receptben hajdina palacsintával foglalkozunk. Szombaton is megvannak, ha inkább vasárnap (vagy bármi) koccintana.
összetevők
- 3 tojás
- 125 g hajdina liszt (ha gluténmentesen akar enni; ha nem függ ettől, a búzaliszt jól működik)
- 1 teáskanál méz
- 1 csipet szódabikarbóna vagy sütőpor (bőségesen)
- 140 ml tej
- só
- Vaj (vagy más zsír) sütéshez
- Alma, harapásméretű kockákra vágva
- fahéj és cukor
- némi krémet
készítmény
- Nyissa ki és külön a tojásokat.
- Tegyük a tojássárgáját egy tálba liszttel, adjunk hozzá mézet, szódabikarbónát és sót, alaposan keverjük össze.
- Lassan öntsön tejet, amíg sima tésztát nem kap. (Ez a tészta egyik napról a másikra ülhet, így kevesebb munkája marad, ha reggelire akarja enni a palacsintát.)
- A tojásfehérjét egy másik tálban keményre verjük, és gondosan behajtjuk a tésztába. (Ezt csak másnap reggel szabad megtennie, különben a tojáshab összeomolhat!)
- Sütjük a palacsintákat egy serpenyőben egy kevés olvasztott vajban 2-3 percig mindkét oldalon.
- Az almakockákat megolvasztott vajban, egy csipet fahéjjal és cukorral aranybarnára sütjük.
- Vegyük le az almákat a tűzről, hajtsunk bele egy kis tejszínt és rétegezzük a palacsinták közé.
Feladva 2017. március 16-án 15:00 órakor.
Kapcsolódó cikkek
Mottója: „Nincs további diploma!” Globális éghajlati sztrájkot kérünk 2020. szeptember 25-én. Pénteken az egész világon az emberek utcára lépnek a „Fridays For Future” és sok más aktivistával együtt, hogy növeljék a világ kormányára nehezedő nyomást, hogy végre tegyenek lépéseket az éghajlat megmentése érdekében.
Winsenben az esemény 10 órakor kezdődik a Winsen vasútállomáson és a Schlossplatz-n ér véget. Változatos, érdekes program van, például olyan zenészek részéről, mint Timo Blümke és Julian Rasmussen, valamint a Helmholz Intézet tudósaitól. A bemutató koronának felel meg, kidolgozott higiéniai koncepció van, ezért kérjük, ügyeljen arra, hogy száj- és orrvédelmet vegyen magával.
Széles körű támogatás a természet- és fajvédelemhez
A nyár óta Alsó-Szászországban zajló, a biodiverzitásról szóló népszavazás aktív résztvevői örülnek a nagyon jó válasznak. A regionális visszatérő tisztviselő elküldte nekünk az önkormányzatok által kiértékelt érvényes aláírások számát szeptember 1-jével: 72.167 a büszke szám. Egy hónap alatt mintegy 27 000 aláírás növekedése, amelyet nagyrészt a nyári szünet határozott meg, kétségtelenül sikeres.
Folytatódik a feliratok gyűjtése, ma az emmelndorfi Overmeyer burgonyafesztiválon.
A metronóm vonatok törlése és késése Hannoverbe és Hamburgba nem ritka. Hogyan jön létre, kinek a politikai felelőssége és mi kell történnie, hogy az ingázók végre stresszmentesen munkába és otthonba kerülhessenek?
Zöld idők
A Zöldek közgyűlése - a járvány miatt elmaradt
Parlamenti csoport
Ez a webhely az ingyenes WordPress Urwahl3000 témát használja. Készítette: ❤ by Design & Kommunikation im modulbüro.